One Pot Creamy Cajun Chicken Pasta

Steps

1. Campurkan bahan bumbu Cajun dalam mangkuk kecil. Potong ayam menjadi kubus berukuran 1/2 hingga 3/4 inci. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu ke dalam mangkuk, tuang bumbu Cajun di atasnya, lalu aduk hingga ayam terlumuri bumbu.

2. Tambahkan minyak zaitun dan mentega ke dalam wajan besar. Panaskan minyak dan mentega dengan api sedang-tinggi hingga wajan sangat panas dan mentega meleleh serta berbusa. Tambahkan ayam yang sudah dibumbui ke dalam wajan dan masak selama beberapa menit di setiap sisinya, atau sampai bagian luarnya berwarna. Ayam tidak perlu dimasak sampai matang pada saat ini.

3. Tambahkan bawang bombay kuning yang telah dipotong dadu ke dalam wajan dan lanjutkan menumis selama sekitar 2 menit lagi, atau sampai bawang bombay mulai melunak. Biarkan kelembapan dari bawang bombay melarutkan potongan kecoklatan dari dasar wajan.

4. Selanjutnya, tambahkan pasta, tomat potong dadu panggang api (dengan jus), dan kaldu ayam ke dalam wajan. Aduk hingga semuanya tercampur rata, lalu tutup bagian atasnya dan biarkan kaldu mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil dan biarkan pasta mendidih selama sekitar sepuluh menit, aduk setiap beberapa menit, hingga pasta empuk dan cairannya kental serta berkuah.

6. Tambahkan krim keju ke dalam wajan dalam potongan-potongan, lalu aduk hingga meleleh ke dalam saus. Taburi pasta dengan irisan daun bawang dan sajikan.