Onde-Onde Warna Warni (kopong, kokoh, dan legit)
Salah satu kue legendaris yang tak lekang oleh jaman, onde-onde. Dari dulu sampai sekarang tetap digemari. Untuk kulitnya aku pakai tepung ketan dan maizena Rose Brand, hasilnya renyah kenyal dan empuk legit. Yuuk cobain... #mbantuk_kuetradisional #posbarMeetup_Bandung2025 #GAS2025 46.226 #hasilTani #pais_kacangRaos #cookpadCommunity_Bandung
Ingredients
- 250 g Kacang hijau kupas
- 100 g Gula pasir Rose Brand
- 1 sdm Susu bubuk (opsional)
- 1/2 sdt Garam
- 1 lembar Daun pandan
- 150 ml Santan Rose Brand
- 50 g Margarin/mentega
- 150 g tepung ketan Rose Brand
- 10 g tepung maizena Rose Brand
- 30 g gula pasir Rose Brand
- 115 ml air panas
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt baking powder
- secukupnya (4 warna) pewarna makanan
- 3 sdm Wijen putih
Steps
Rendam kacang hijau selama 2 jam. Kukus kacang hijau hingga empuk, haluskan.
Masak kacang hijau, gula, susu bubuk, garam, daun pandan, santan, dan margarin hingga kalis. Dinginkan, bulatkan 20 g per butir.
Campur tepung ketan, maizena, gula, garam, baking powder. Tuang air mendidih, uleni perlahan sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
Bagi adonan kulit jadi 5, beri pewarna berbeda. Ambil 30 g adonan, pipihkan.
Isi dengan bulatan kacang hijau, rapatkan dan bulatkan.
Gulingkan di wijen. Kalau permukaannya kering bisa dicelup sebentar ke air agar wijen menempel.
Goreng di minyak hangat (bukan panas) hingga matang dan tidak meletus.
Tiriskan. Saat akan menggoreng onde-onde berikutnya, matikan kompor lebih dahulu dan tunggu minyaknya tidak panas.
Mekar dan kopong, renyah legit.
Loading comments...