Onde-onde ubi ungu
Onde-onde itu salah satu kue basah kesukaan anak-anak. Kalo pas ada tukang sayur datang pagi, suka beli onde-onde tapi karena keseringan minta. Jadi mending bikin sendiri aja jadi bisa makan sepuasnya dan kapan aja. Bikinnya gampang kok, nggak ribet. Yang agak lama sih bikin isiannya. Ini bisa diakalin bikin sehari sebelumnya, jadi besoknya langsung bikin adonan kulit onde-onde dan langsung isi trus goreng. Ini hasilnya banyak jadi bisa juga buat stok camilan. #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #ManisnyaBerbuka #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- Secukupnya pasta kacang hijau
- 300 g r tepung ketan putih
- 30 g r tepung beras
- 100 g r ubi ungu kukus
- 250 ml air panas
- 6 sdm gula pasir
- Secukupnya pewarna ungu
- 100 g r wijen putih
Steps
Cuci bersih kacang hijau, rendam dan rebus sebentar. Setelah empuk, tambahkan gula, aduk rata, dinginkan. Setelah dingin bulatkan sebesar 10gr.
Kukus ubi ungu hingga matang, biarkan dingin lalu saring dengan saringan kawat atau bisa dengan parutan keju. campurkan dalam baskom, tepung ketan, tepung beras, ubi ungu, garam, aduk rata.
Larutkan gula dengan air. Lalu masukkan ke dalam adonan kering. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
Bulatkan adonan kulit dengan berat 20gr. - pipihkan adonan kulit lalu isi dengan kacang hijau, bulatkan. - balur / gulingkan onde-onde pada wijen, sambil agak ditekan sedikit agar wijen menempel.
Jika ingin untuk stok, maka simpan dalam wadah tertutup dan taruh di freezer. goreng di minyak banyak, dengan api kecil hingga matang.
Setelah matang, angkat tiriskan. Siap disajikan
Loading comments...