Onde onde pelangi kopong
Yuk kita buat onde-onde pelangi kopong nan gemoy. Hasil dari belajar bareng team Rose Brand sewaktu meet up bareng Komjak di dapur Cookpad. Yeay! Bisa juga bikin onde kopong. Biar kerjaan cepet selesai, pulung nya yg gede2 aja hehehe. . . #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #CookpadCommunity_Jakarta *6 Okt - 19 Okt 2025*
Ingredients
- 250 gram Tepung ketan Rose Brand
- 75 gram Gula pasir Rose Brand
- 200 ml Air hangat (rebusan 2 lbr daun pandan)
- 1/4 sdt Garam
- secukupnya Wijen untuk baluran
- 500 ml Minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
- Lihat lampiran resep
Steps
Siapkan bahan2 kulit
Campur air hangat dengan gula pasir Rose Brand sampai larut. Sisihkan
Dalam wadah, masukkan tepung ketan Rose Brand, & garam. Tuang larutan air gula sedikit demi sedikit. Aduk & ulen sampai adonan kalis. Ambil adonan ±25 gr, bentuk bulat. Perbandingan berat minimal isian : kulit = 1:1.
Pipihkan adonan kulit, kemudian isi dengan bulatan isian kacang hijau, bulatkan kembali. Gulingkan pada wijen hingga rata sambil sedikit ditekan supaya wijen menempel sempurna.
Sisihkan bbrp bagian adonan untuk di beri warna hijau dan merah. Lakukan langkah yg sama sampai adonan habis.
Panaskan minyak goreng Rose Brand di panci (gunakan wajan cekung atau panci agar hemat minyak). Gunakan api sedang. Test suhu minyak harus dibawah 100°C dengan cara masukkan sutil/sendok kayu, jika gelembung halus sdh muncul tandanya minyak sudah siap digunakan.
Masukkan onde2 secukupnya saja yang penting tenggelam dlm minyak. Biarkan sampai mulai mengembang baru goyang perlahan sekali. Setelah mengapung goyang perlahan untuk menjaga bentuk tetap bulat. Goreng hingga mengembang (wijen jd berjarak) & keemasan. Angkat tiriskan diatas tisu / kertas minyak lalu goyang perlahan lagi agar bentuknya tetap bulat.
Loading comments...