Onde -Onde Pandan
30.10.2025 Onde-onde jajanan pasar yang ngangenin. Membuat onde-onde kuncinya ada di tepung ketan, gunakan tepung ketan berkualitas seperti tepung ketan Rose Brand untuk hasil yang empuk kenyal dan kopong , berhasil mengembang saat di goreng. Penambahan tepung ketan dalam isian onde membuat adonan cepat kalis dan bisa di pulung. #ComboNgabibita_JajanPasar #PosbarMeetUp_Bogor2025 #CookpadCommunity_Bogor
Ingredients
- 250 g r tepung ketan Rose Brand
- 75 g r gula pasir Rose Brand
- 45 g r Tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 200 ml air mendidih
- 1/2 sdt pasta pandan
- 250 g r kacang tolo
- 120 g r gula pasir Rose Brand
- 2 lembar daun pandan
- 30 g r susu bubuk
- 30 g r tepung ketan Rose Brand
- 50 g r margarin Rose Brand
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili cair
- Secukupnya minyak goreng
Steps
Siapkan bahan-bahannya, rebus kacang yang sudah di rendam semalaman sampai empuk (me ; metode 5.30.7) haluskan dengan bantuan air rebusannya. Tuang ke dalam wajan (anti lengket jika ada)
Tambahkan margarin tepung ketan dan Gula Pasir Rose Brand, susu bubuk garam daun pandan vanili aduk rata lalu masak sambil di aduk hingga kalis (bisa di pulung)
Tuang ke wadah, setelah suhu ruang timbang @12-14 gr bulatkan
Buat kulit luar, dalam wadah tuang tepung ketan Rose Brand gula pasir Rose Brand serta bahan lain kecuali air panas, aduk rata lalu tuang pasta pandan ke air mendidih kemudian tuang ke wadah berisi tepung uleni sampai kalis
Timbang adonan kulit #22-24 gr. Ambil 2 adonan kulit beri isian tutup rapat gulingkan ke wijen sampai rata lakukan hingga selesai
Selalu tutup adonan dengan kain agar tidak kering, mulai hangatkan minyak lalu masukan onde biarkan sampai agak mengapung lalu aduk-aduk agar matang merata. Angkat tiriskan
Onde pandan siap di sajikan
Loading comments...