Onde-Onde Manis Telur Asin Buah Naga

Suka banget sama chef yang satu ini ‎@devinahermawan ?! Selain suka buat resep di Cookpad, chef ini juga rajin sekali share video masak di media sosial. Setiap masakannya selalu simple dan gampang di tiru. Kali ini aq mau cooksnap/recook onde-onde ala chef Devina, cuma beberapa bahan aq tambahi. Terimakasih chef yang selalu menjadi sosok wanita inspirasi memasak di dapurku. Semoga banyak wanita di luar sana rajin memasak … Selamat Hari Wanita Sedunia 💖… #BelajarBarengKomunitas #bundadari #dapoerbundadari #PenulisFavoritku #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta #ondeondetelurasin #ondeondebuahnaga

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Onde-Onde Manis Telur Asin Buah Naga

Ingredients

9 servings
  • 40 g r kentang kukus
  • 50 g r gula pasir
  • 145 g r tepung ketan
  • 90 g r air panas (mix saripatih buah naga)
  • 10 g r minyak goreng
  • 1/4 sdt garam
  • 65 g r margarin, suhu ruangan
  • 25 g r tepung mizena
  • Beberapa tetesan saripatih buah naga
  • 60 g r gula halus
  • 26 g r susu bubuk (dancow)
  • 3 butir kuning telur asin, kukus, haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdt ekstak vanila
  • Maizena untuk pelapis
  • Wijen putih
  • 100 g r air (Mix saripatih buah naga)
  • 1 -2 sdm maizena

Steps

  1. Untuk isian: campurkan margarin, telur asin, susu bubuk, garam, tepung maizena, gula halus, dan ekstrak vanila, aduk rata

  2. Bungkus dengan plastik wrap. Masukkan ke dalam kulkas minimal 3 jam

  3. Untuk membentuk onde besar, bagi isian telur asin menjadi 10 bagian atau 12-14 bagian untuk onde kecil. Balurkan ke dalam tepung maizena kemudian bentuk bulat.

  4. Masukkan ke dalam freezer selama 20-30 menit

  5. Kulit onde: campurkan tepung ketan, gula, kentang, minyak, dan garam (aduk rata)

  6. Tambahkan air panas, uleni hingga tercampur rata kemudian tutup dengan plastik warp, diamkan selama 15-30 menit

  7. Uleni kulit onde lalu bentuk memanjang, potong menjadi 10 bagian atau 30 gr (ukuran kecil 25 gr)

  8. Bentuk kulit onde seperti mangkuk, supaya elastis oles sedikit demi sedikit air (seperti playdoh). Isi dengan isian telur asin lalu bulatkan berlahan

  9. Campurkan air, tepung maizena dan saripatih buah naga. Lalu masukkan onde ke dalamnya kemudian baluri dengan biji wijen

  10. Lakukan cara yang sama hingga adonan habis

  11. Masak di minyak panas, goreng onde di api kecil hingga 8 menit sambil di aduk berlahan.

  12. Setelah mengembang, besarkan api di api sedang, masak hingga kuning kermasan, tiriskan

  13. Onde-onde telur asin siap di sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Bundadari ✅

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...