Onde-onde Labu Kuning isi Kacang Hijau
Terinspirasi oleh resep onde-ondenya mbak @kedai_taza saya jadi ingin mencobanya. Onde-onde nya aku buat dengan campuran labu kuning. Tips cara menggorengnyaa sangat bermanfaat, kulit onde-onde kopong.. duuuh apalagi pakai bahan-bahan berkualitas dari Rose Brand. Hasil nya yummy daaan anak-anak sukaa. Isian onde-onde ini aku pakai dari olahan kacang ijo dengan tambahan fibercreme, ada di salah satu resep akuu terdahulu. Manisnyaa pas. Polong-polongan bergizi tinggi ini memberikan banyak manfaat kesehatan, kaya akan serat, vitamin dan mineral #GAS2025 #HasilTani #PosbarMeetUp_Malang2025 #ColamAnniversary5 #CookingCommunityClass_DikacanginAja #BancakanCeria3C2425 #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Malang
Ingredients
- 150 g r tepung ketan Rose Brand
- 80 g r gula Rose Brand
- 75 g r pure labu kuning
- 1/4 sdt garam
- 150 ml air hangat (tuang sedikit-sedikit)
- 200 g r kacang wijen sangrai
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand untuk menggoreng
- 35 g r fibercreme
- 65 g r kacang hijau
- 70 g r gula pasir Rose Brand
- 50 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili cair
- 1 lembar daun pandan
Steps
Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam kacang sekitar 2 jam. Lalu rebus dengan metode 5 30 7 menit. Setelah itu haluskan dengan ditambahkan fibercreme yang dilarutkan dengan air dan gula pasir.
Lalu masak di pan hingga kental dan bisa dibentuk. Sisihkan lalu bentuk bulat-bulat sekitar 20 gr.
Kupas labu, kukus hingga matang dan jadikan puree dengan bantuan saringan.
Siapkan tepung ketan Rose Brand, campur dengan gula Rose Brand, puree labu kuning, garam dan tuang sedikit demi sedikit air hangat sambil diuleni. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
Ambil sekitar 30 gr adonan kulit, bulatkan lalu pipihkan dan beri adonan isian kacang yang sudah terlebih dahulu dibulat-bulatkan. Bulatkan kembali. Lakukan hingga semua adonan habis.
Siapkan kacang wijen sangrai, masukkan adonan onde-onde ke dalam kacang wijen, lalu pastikan semua bagian onde-onde terbalur dengan kacang wijen, sambil ditekan-tekan pelan permukaannya agar kacang wijen menempel.
Tips menggoreng onde-onde agar kopong dan renyah. Tuang minyak goreng Rose Brand ke dalam penggorengan. Masukkan beberapa onde-onde.
Setelah itu baru nyalakan api, masak dengan api sedang hingga minyak berbuih. Lalu bolak balik hingga matang.
Setelah onde-onde matang, angkat dan matikan kompor. Biarkan dingin minyak sambil kita bersihkan sisa-sisa kacang wijen yang tertinggal di wajan. Saat ingin menggoreng onde-onde lagi tunggu minyak di kompor agak hangat kembali, lalu masukkan kembali onde-onde mentah saat api mati, setelah itu baru nyalakan. Dan proses seperti sebelumnya.
Sajikan
Loading comments...