Onde-onde kacang putih
Jajanan pasar.. Salah satu favorite di rumah yaitu onde-onde tapi sukanya onde-onde yang ga nanggung baik segi isian yang nendang dan kulit yang renyah tapi juga ga keras hehehe.. Akhirnya bikin sendiri biar lebih puas.. Kali ini pake isian kacang putih.. Resep isian : https://cookpad.com/id/r/24812361 Tips membuat onde-onde Tricky saat menggorengnya, adonan onde-onde harus terendam dalam minyak dalam. Diawali dengan minyak yang dingin dan dengan api kecil dan ketika sudah mulai mengembang api kompor bisa dibesarkan. Pada tahap ini onde-onde diputar-putar agar matang merata. Lanjutkan menggoreng hingga kulit terasa benar-benar kokoh. Jika diangkat terlalu cepat, maka onde-onde akan kempes. #gas2025 #jajananpasar25 #cookpadcommunity_tangerang
Ingredients
- 300 g tepung ketan putih
- 50 g kentang kukus, haluskan
- 110 g gula pasir
- 210 ml air
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya air (pencelup)
- Secukupnya biji wijen putih
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Secukupnya kumbu Kacang putih
Steps
Larutkan gula dalam air dengan dipanaskan, cukup hingga gula larut (tidak perlu mendidih)
Campur tepung ketan dan garam, kemudian masukkan kentang dan tambahkan perlahan air gula, aduk hingga merata dan dapat dibentuk
Bagi menjadi 25-30 pcs, bulatkan dan pipihkan. Beri isian kacang putih tutup dan bulatkan. Lakukan hingga habis
Ambil adonan, kemudian celupkan kedalam air (asal tercelup) guling-gulingkan kedalam biji wijen, hingga seluruh permukaan tertutupi.
Siapkan penggorengan yang dalam, masukkan minyak (hingga onde-onde tenggelam) kemudian masukkan adonan onde-onde secukupnya (minyak dalam keadaan dingin dan onde-onde jangan kepenuhan / cukup ruang onde-onde mengembang). Dimulai dengan api yang kecil
Ketika minyak mulai panas onde-onde mulai mengapung, putar onde-onde agar matang merata (disini api kompor bisa dibesarkan). Lanjutkan menggoreng hingga matang dan kulitnya kokoh (jika terlalu cepat diangkat onde-onde akan kempes). Tiriskan dan sudah bisa dinikmati
Loading comments...