Onde Onde Kacang Ijo
Salah satu kue basah tradisional bulat manis "Onde-onde kacang ijo" ini selalu jadi favorite keluarga di rumah. Rasanya yang gurih legit, cocok jadi teman ngeteh di sore hari bareng keluarga tercinta...🤎 #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku
Ingredients
- 250 g r tepung ketan putih
- 60 g r kentang kukus, haluskan
- 65 g r gula halus
- 1/2 sdt garam
- 120 ml air hangat
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 75 g r kacang ijo kupas, rendam 1 jam
- 50 g r gula halus
- 200 ml santan sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 lbr daun pandan, simpulkan
- 75 g r wijen putih
Steps
Cara buat isian : Kukus kacang hijau 20 menit. Angkat. Blender bersama gula pasir, santan, garam dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan. Timbang adonan isi masing-masing 13 gram dan bentuk bulat, sisihkan.
Kulit : Campur tepung ketan putih, kentang halus, gula halus dan garam. Aduk rata. Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis dan licin.
Timbang adonan kulit @28 gr, pipihkan adonan kulit beri isian pasta kacang ijo. Tutup dan bentuk bulat rapih.
Celupkan onde ke dalam air sebentar lanjut gulingkan di atas wijen yang sudah disiapkan.
Masukan dalam minyak yang agak banyak di atas api kecil yang belum terlalu panas. Biarkan masak dalam api yang sangat kecil hingga onde-onde mulai mengapung dan mengembang.
Jadikan api sedang dan aduk memutar terus hingga onde-onde matang merata keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan
Loading comments...