Onde-Onde Kacang Hijau
Saat meet up komjak (Sabtu, 4 September 2025) membuat onde-onde. Alhamdulillah, seru banget, hasilnya bagus kopong dan kokoh. Rasanya juga enak banget. #CookpadCommunity_Jakarta #DemoMasakMeetUpKomjak2025 #PosbarMeetUp_Jakarta2025
Ingredients
- 500 g Tepung ketan Rose Brand
- 150 g Gula pasir
- 400 ml Air rebusan daun pandan hangat kuku
- secukupnya Wijen
- secukupnya Minyak goreng
- 500 g Kacang hijau kupas
- 300 g Gula pasir
- 200 ml Santan
- 2 lembar Daun pandan
- 2 -3 sachet Susu bubuk full cream
- 1/2 sdt Garam
- 2 lembar Vanilla cream
Steps
Masak kacang hijau kukus bersama daun pandan, masukkan gula pasir, garam, santan, vanilla cream, dan susu bubuk. Aduk rata hingga kalis dan bisa dibentuk bulat-bulat kecil (±25g). Dinginkan masukan freezer biar set
Campur gula pasir dengan air hangat, aduk hingga larut. Tuang ke tepung ketan dan garam, aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
Ambil adonan kulit ±25-30g, pipihkan, beri isian kacang hijau, bulatkan. Isian dan kulit harus sama ya 1:1
Gulingkan bola onde-onde ke wijen hingga rata. Lalu simpan di kotak berisi wijen dan tutup dengan ditutup atasnya pakai tissue. Tahap ini bisa di kulkas namun sebelumnya digoreng harus suhu ruang supaya tidak meledak kulitnya
Goreng dalam minyak panas api kecil hingga matang.
Angkat dan sajikan.
Loading comments...