Ingredients
- 250 gram kacang hijau di rendam 4 jam hingga mekar
- 150 gram gula pasir bisa pakai 100 gram
- 1/4 sdt garam
- 250 gram tepung ketan
- 1/2 sdt baking powder
- 50 gram gula pasir bisa pake 60 gram
- 100 gram kentang rebus dan di haluskan
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena atau tepung tapioka
- 200 ml -- 300 ml air hangat tapi agak panas
- sedikit Wijen hitam
- secukupnya Wijen putih
Steps
Kukus kacang hijau yang sudah mekar sekitar 20 menit atau sampai empuk lalu di tumbuk dengan gula pasir dan garam hingga halus atau agak sedikit kasar bentuk bulat bulat dengan berat 20 gram sampai 25 gram
Untuk membuat kulit campur semua bahan di dalam baskom lalu di aduk rata dan di tuangi air hangat tapi agak panas sedikit sedikit dulu sambil di uleni hingga bisa di pulung jangan terlalu lembek atau terlalu kering
Ambil adonan kulit dengan berat 40 gram lalu di isi dengan kacang hijau padatkan dan bulatkan lalu celupkan ke dalam air suhu ruang lalu gulingkan ke dalam wijen hitam dan putih
Goreng di minyak hangat biar nggak meletus dengan api sedang..saya pakai deep fryer di suhu 170 °c..goreng hingga matang sambil di bolak balik
Untuk menggoreng selanjutnya dinginkan dulu minyaknya kalo sudah hangat baru di goreng
Loading comments...