Onde-Onde isi Kacang Hijau Kupas
Yeayy Dapat Ilmu per-Onde2an niihh oleh2 dari Meet-Up Komjak tgl 4 Okt ini. Ternyataaa dibalik Onde2 yang gemoy dan kopong ini ada triknya lhoo.. Pakai Tepung Ketan dan Gula Pasir Rose Brand salah 1 kuncinya karena kualitas bahan yang premium tentu saja membuat hasilnya juga Premium. Kita cobain yaaaa cuzzz Terima kasih @RoseBrand ilmunya bermanfaat sekali 👍 . . . #DemoMasakMeetUpKomjak2025 #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 250 gram Kacang hijau kupas
- 150 gram Gula pasir Rose Brand
- 100 ml Santan Rose Brand
- 2 lembar Daun pandan
- 40 g r Susu bubuk full cream
- 1/2 sdt Garam (sesuaikan)
- 1/4 sdt Vanilla cream
- 250 gram Tepung ketan
- 75 gram Gula pasir
- 200 ml Air hangat (rebusan 2 lbr daun pandan)
- 1/4 sdt Garam
- secukupnya Wijen
- secukupnya Minyak goreng Rose Brand
Steps
Pertama cuci bersih kacang hijau kupas lalu tiriskan. Panaskan air dalam panci, masukkan kacang hijau kupas lalu didihkan. Setelah mendidih segera matikan api lalu tutup rapat panci diamkan selama 30 menit. Setelah 30 Menit air akan terserap lalu tiriskan kembali. Panaskan kukusan, beri Daun pandan didasar kukusan dan diatas kacang hijau lalu kukus selama 15 menit atau sampai kacang hijau empuk. Setelah empuk segera haluskan.
Masak kacang hijau kupas yang telah dikukus dengan daun pandan dan dihaluskan dengan gula pasir, susu bubuk dan garam,,aduk rata.gunakan api kecil sedang.
Masukkan santan Rose Brand dan Vanilla cream aduk lagi hingga tidak lengket dan bisa dibentuk. Dinginkan suhu ruang baru dibulatkan. Ukuran bebas ya, saya pakai sendok takar jadi setiap bulatan kurang lebih 18 gr. Sesuai selera saja besarnya.setelah semua dibulatkan simpan di freezer agar set.
Buat bahan Kulit. Panaskan air dengan daun pandan biarkan hangat cenderung panas. Masukkan Campur gula pasir aduk hingga gula larut. tuang tepung Ketan Rose Brand dalam wadah.
Tuang larutan Gula ke dalam wadah tepung ketan dan beri garam sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.ambil adonan 20-25gr atau minimal 1:1 antara kulit dan isian.
Pipihkan, isi dengan bulatan kacang hijau baru dibentuk bulat.Gulingkan pada wijen hingga rata sambil sedikit ditekan supaya wijen nempel sempurna.tata dalam wadah yang dialasi taburan wijen.
Panaskan minyak Goreng Rose Brand dengan api sedang dan test suhu minyak harus dibawah 100° dengan cara masukkan sutil kayu, jika gelembung halus sdh muncul tandanya minyak sudah siap digunakan. Masukkan Onde2 secukupnya saja yang penting tenggelam. Biarkan sampai mulai mengembang baru goyang perlahan sekali.
Setelah mengapung goyang2 perlahan Untuk menjaga bentuk tetap bulat. Goreng hingga matang / keemasan angkat tiriskan diatas tisu / kertas Minyak lalu goyang perlahan lagi supaya bentuknya tetap bulat. Tata Onde2 dalam cup kertas supaya menyerap minyak dan pindahkan ke Piring saji, taraaa Onde2 Kopong siap disantapp..hmmm enaakkkk harum lembut didalam crunchy diluar..selamat mencoba
Cantik banget dan cocok nih dibuat hantaran 🫢 Terima kasih banyak Rose Brand, terima kasih Cookpad kesempatan belajarnya.
Loading comments...