Onde-Onde _bulat sempurna, kopong, wijen nempel tnp rontok
Udah lama gak masak, eh ada rejeki bisa main ke Dapur Cookpad Indonesia dan lihat demo bikin dan masak onde-onde. Senang sekali 🤗 Sementara izin save resep dari acara Cookpad ft. Rosebrand ya. Onde-ondenya bisa bulat sempurna, kopong, wijen gak rontok saat digoreng...so yummy Oya...aku tulis resep ini dibantu asisten pintar yg tersemat di app CP ini ya, ngebantu banget kalau malas nulis resep karna tinggal sesuai'in dan edit² aja. #PosbarMeetUp_Jakarta2025 #DemoMasakMeetUpKomjak2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Ingredients
- 500 gram Kacang hijau kupas (cuci bersih, rendam 1 malam, kukus kurleb 15 menit, haluskan)
- 300 gram Gula pasir Rose Brand
- 200 ml Santan Rose Brand
- 2 lembar Daun pandan
- 2 -3 sachet Susu bubuk full cream
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Vanilla cream
- 500 gram Kacang hijau kupas (cuci bersih, rendam 1 malam, kukus kurleb 15 menit, haluskan)
- 300 gram Gula pasir Rose Brand
- 100 gram Margarine Rosebrand
- 100 -200 ml santan Rosebrand
- 2 -3 sachet Susu bubuk full cream
- 1 sdt Garam
- 1/2 sdt Vanilla cream
- 2 lembar Daun pandan, ikat simpul
- 500 gram Tepung ketan Rosebrand
- 150 gram Gula pasir Rosebrand
- 400 ml Air hangat menuju agak panas
- 1/4 sdt garam
- secukupnya wijen
- secukupnya Minyak goreng Rosebrand untuk menggoreng
Steps
Isi: Masak kacang hijau kupas yang telah dikukus dengan daun pandan, masukkan gula pasir dan garam, aduk rata. Tambahkan santan, vanilla cream, dan susu bubuk. Masak sambil diaduk-aduk menggunakan api kecil hingga kalis/ adonan agak kering dan bisa dibentuk bulat-bulat. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat 25 gram. Tutup dalam wadah rapat dan masukkan ke dalam kulkas. (Tips: setelah dikukus baiknya ditumbuk/ diuleg, jangan diblender)
Kulit: Campur gula pasir dengan air hangat, aduk hingga gula larut. Tuang larutan ke dalam tepung ketan dan garam sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
Ambil adonan kulit 25-30 gram (1:1 dengan isian), pipihkan (sedikit aja), beri bahan isi, bulatkan dan rasakan kulit tersebut rata menutup isian (kalau tidak rata, bagian kulit yg tipis akan meletus).
Gulingkan bola ke wijen hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan kuning keemasan. Angkat. Tips: gunakan alat seperti saringan untuk menggoreng
Sajikan.
Tips: 1) Kalau isian kurang set, bisa ditambahkan susu bubuk. 2) utk isian bisa disimpan di freezer mba dlm wadah tertutup & klo kau digunakan, dikeluarkan dari freezer diamkan di suhu ruang tapi jgn sampe lembek jg, gunakan saat msh agak keras isiannya. 3) saat mau menggoreng, panaskan minyak dengan api sedang tp jangan sampai minyak berasap, masukkan onde-onde secukupnya/beberapa aja sampai tenggelam, aduk sekali aja dan ketika mengambang kecilkan api dan aduk² perlahan permukaannya.
Loading comments...