Oenbitjkoek
Kebetulan diminta suami bikin hantaran hari raya. Sekalian ah setor buat Cookpad. Menurut saya cake classic gini cocok banget dengan nuansa hari raya. Resep Oenbitjkoeok andalan saya. Sebenarnya udah pernah posting. Tapi ketik lagi aja yah. Secinta itu ama resep ini 🤩🤩 Resep asli belong to Fen.Z (Ig) #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya #Coboy2026 #Cookpadcommunity_Surabaya
Ingredients
- 10 buah kuning telur (fresh)
- 5 buah putih telur (Fresh)
- 180 g rm gula Jawa (sisir halus)
- 200 g rm terigu pro rendah
- 1/2 sdt baking powder double acting
- 10 g rm bumbu spekuk (saya ga punya jadi ganti dengan 6 grm kayu manis bubuk)
- 125 g rm unsalted butter (lelehkan)
- Sejumput garam
- 50 g rm kenari cincang (saya pakai almond slice)
Steps
Siapkan bahan. Oles loyang 24x9cm dengan olesan loyang. Preheat oven. Sisihkan.
Lelehkan butter. Sisihkan.
Di bowl besar masukkan telur dan garam. Mixer full speed hingga sedikit mengembang. Lalu masukkan gula Jawa sisir halus.
Lanjutkan mixer high speed hingga mengembang kental berjejak.
Masukkan ayakan bahan kering (terigu, baking powder, cinnamin powder). Mixer speed paling rendah.
Ambil sedikit adonan ini. Tuangbke adonan butter leleh. Aduk lipat hingga tercampur rata. Lalu tuang adonan ini ke adonan utama.
Aduk lipat hingga adonan tercampur rata.
Tuang adonan ke loyang yang sudah disiapkan. Setelah adonan habis, hentak2kan loyang. Aduk dengan sumpit untuk memgantisipasi adanya butter yang belum rata.
Taburi permukaan kue dengan almond slice. Lalu panggang adonan, suhu 180/180 selama 45 mnt (test tusuk)
Setelah matang keluarkan loyang dari oven. Keluarkan segera dari loyang dan dinginkan di cooling rack.
Oenbitjkoek siap dijadikan hantaran atau dihidangkan di rumah saat menyambut tamu
Loading comments...