Nila Bakar Bumbu Banjar
#BamasakBesamaan_KulinerkhasKalSelBar #PosbarMeetUp_KalSelBar2025 #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo Ikan bakar adalah menu favorit keluarga. Bisa seminggu sampai 4x kami dirumah mengolah ikan jadi ikan bakar. Kali ini pakai Ikan Nila yang fresh from kolam ikannya 🤭. Pakai bumbu yang sedikit medok khas Banjar. Dan dibakarnya pun bukan tipe yang kering tapi agak masih basah. Duh makan ikan bakar ini yang dicelupkan kedalam cacapan asam jadi makin enak🤤.
Ingredients
- 4 ekor ikan Nila (bisa pakai ikan apa saja ya)
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- Secukupnya micin ASATU dari Rose Brand
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm saos tomat
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand
Steps
Siapkan bahan terlebih dahulu. Ulek bumbu halus, beri garam dan micin ASATU dari Rose Brand.
Kemudian beri gula merah dan ulek halus lagi. Setelah Bumbu halus jadi pindahkan bumbu halus kedalam baskom agak besar, masukkan kecap manis dan saos tomat. Tuang juga minyak goreng Rose Brand secukupnya.
Kemudian aduk rata. Masukkan ikan dan lumuri ikan dengan bumbu sampai rata. Marinasi selama ±15menit. Setelah ±15menit bakar ikan.
Sesekali diolesi dengan bumbu halus yang dibuat marinasi ikan tadi. Bakar ikan sampai matang dan sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Jika sudah matang angkat dan sajikan.
Loading comments...