Nicoise Salad
Salad Nicoise salmon yang lezat ini tinggi protein dan omega-3! Salad tersusun yang dibuat dengan buah zaitun, artichoke, kentang, dan kacang hijau, serta saus mustard gandum utuh.
Foto: SkinnytasteIngredients
- 2 4 oz fillet salmon (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 2 teaspoons bubuk bawang
- 3 tablespoons whole grain mustard
- 1/2 teaspoon garam halal dan lada hitam
- 1 1/2 tablespoons white wine vinegar
- 1/2 tablespoon olive oil
- 1/3 pound mini yellow potatoes
- 1/2 pounds green beans (trimmed)
- 4 cups lettuce (such as bibb or butter lettuce, torn into bite size pieces)
- 2 large hard boiled eggs (quartered)
- 1/2 cup hati artichoke yang diasinkan
- 1/3 cup kalamata olives (halved)
Steps
Preheat oven to 325F.
Dalam mangkuk kecil campurkan bubuk bawang bombay, mustard gandum utuh, 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam; oleskan 1 sendok makan campuran ke setiap filet salmon & sisakan sisanya. Panggang salmon selama 15 hingga 20 menit, dinginkan & potong menjadi potongan besar. Menyimpan.
Campurkan sisa campuran mustard dengan cuka anggur putih dan minyak zaitun. Menyimpan.
Saat salmon dimasak, siapkan sayuran: Rebus kentang dalam air asin hingga empuk, 20-25 menit. Dalam 5 menit terakhir mendidih, tambahkan kacang hijau. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Pisahkan kentang & buncis. Belah dua kentang. Dingin.
Membuat salad: Tambahkan selada ke mangkuk atau piring saji yang dangkal. Bekerja dalam tandan dari bahan yang sama di atas selada dengan komponen; salmon serpihan, kentang, kacang hijau, telur rebus, zaitun kalamata & hati artichoke. Gerimis dengan saus mustard yang sudah dipesan.
Loading comments...