Nastar Klasik Lumer

Bismillaah.. Dari negara asalnya Belanda, arti Ananas Taart adalah kue tart nanas. Dibawa ke Indonesia tentulah jadi beragam sebutan, dan biasanya dengan bahan-bahan yang disesuaikan juga. Saya baking sejak jaman gadis dan sudah mencoba puluhan resep, jaman guntingin resep dari tabloid, lalu print out dari internet, kemudian tulis tangan hasil les/short course, terakhir melalu aplikasi Cookpad. Macam-macam resep berbeda di hasil tentunya. Ada yang lebih kokoh atau ada yang typical garing tapi amblas dan lumer pas masuk mulut. Tergantung selera ya.. saya sih yang kedua 😍 Tepung Bogasari yang selalu menemani sejak dulu dan pemakaian Tepung Terigu Kunci Biru yang notabene tepung terigu protein rendah yang ideal untuk membuat kue kering, biskuit, dan crackers karena menghasilkan tekstur yang renyah dan kering. Karakteristiknya rendah penyerapan air. Kalau resep Nastar ini pakai Tepung Terigu Segitiga Biru, hasilnya akan lebih rentan remuk. Happy Anniversary Cookpad, Wishing you all the best ♥️ #SahabatTepung_Cookies #UltahCookpad14 #GAS2025 #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nastar Klasik Lumer

Ingredients

34 servings
  • 200 G r Butter
  • 50 G r Margarin
  • 90 G r Gula halus
  • 3 Butir Kuning telur
  • 80 G r Susu Bubuk
  • 250 G r Tepung Terigu Kunci Biru
  • 100 G r Tepung Maizena
  • 1 Sdt Vanilla Extract
  • Bahan Olesan:
  • 2 Butir Kuning telur
  • 1 Sdm Madu
  • 1 Sdt Skm
  • 1 Sdm Minyak goreng
  • 1 buah Nanas palembang
  • 200 gram Gula pasir
  • 2 batang Kayu manis
  • 3 butir Cengkeh

Steps

  1. Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan speed rendah hingga lembut. Masukkan kuning telur, aduk rata.

  2. Tambahkan susu bubuk, tepung terigu, tepung maizena, dan vanilla extract. Aduk hingga adonan bisa dipulung.

  3. Ambil sedikit adonan, timbang masing-masing 10gr lalu pipihkan, beri selai nanas masing-masing 6gr, bulatkan.

  4. Susun di loyang, kemudian panggang sampai bawahnya sedikit kecoklatan. Keluarkan dari oven, biarkan beberapa saat hingga agak dingin.

  5. Kemudian olesi dengan campuran kuning telur, madu, skm, dan minyak goreng. Anginkan dulu, kemudian oles kedua kali.

  6. Sajikan 😍

  7. Panggang kembali di suhu 100°C selama 10-15 menit hingga matang.

Source: Cookpad Indonesia by ambarshaf

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...