Nastar Ekonomis Tapi Enak & Lembut
Resep nastar ini selalu mengingatkan aku pada suasana dapur waktu kecil. Setelah mama tidak ada, aku melanjutkan tradisi ini agar aroma nastar tetap memenuhi rumah setiap tahun. Rasanya seperti membawa pulang kenangan yang tidak pernah hilang.
Ingredients
- 1 buah nanas besar (parut)
- 150 –200 g gula pasir
- 1 batang kayu manis (opsional)
- 400 g r margarin (forvita)
- 90 g gula halus
- 2 buah kuning telur
- 500 g tepung terigu (segitiga biru)
- 4 sdm susu bubuk (optional)
- 1 sdt vanilla (optional)
- 3 buah kuning telur
- secukupnya Pewarna kuning telur
- 1 sdt minyak (Biar olesannya glowing & cantik)
Steps
Buat Selai Nanas Kupas nanas, parut
Masak tanpa gula dulu sampai airnya menyusut.
Masukkan gula pasir, aduk terus
Tambahkan kayu manis.
Masak hingga selai kental, tidak berair.
Dinginkan, lalu bulatkan kecil-kecil.
Tips: Selai harus benar-benar kering supaya nastar tidak retak.
Buat Adonan Kulit
Kocok margarin + gula halus sebentar saja (cukup tercampur, jangan ngembang).
Masukkan kuning telur, aduk rata pakai spatula.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk.
Aduk dengan spatula sampai adonan bisa dipulung. (Jangan diuleni keras, nanti keras.)
Tips: Kalau adonan terasa lembek, masukkan kulkas 10–15 menit.
Bentuk Nastar
Ambil sedikit adonan, pipihkan.
Isi selai nanas, bulatkan rapat.
Susun di loyang yang dialasi baking paper.
Oles & Panggang
Oven suhu 150–160°C, panggang ±20 menit.
Keluarkan, dinginkan sebentar.
Oles kuning telur (olesan: kuning telur + pewarna + sedikit minyak).
Tambahkan parutan keju diatasnya
Panggang lagi 10–15 menit sampai kecokelatan cantik.
Tips: Oles 2× biar glowing.
Dinginkan
Diamkan sampai benar-benar dingin sebelum masuk toples supaya tidak melempem.
Happy cooking! Semoga nastarnya jadi lembut dan lumer seperti yang diinginkan
Loading comments...