Nastar Ekonomis
Assalamu'alaikum Lebaran sebentar lagi, banyak banget bermunculan yang jualan kue2 untuk lebaran. Tapi menurutku kurang puas kalau momen lebaran tidak ikut meramaikan dapur dengan segala keriwehan bikin kue2 lebaran hahahaaaaa Dan karena aku suka keriwehan ini, kali ini aku bikin nastar dengan full memakai margarine saja dan kuning telur rebus. Baru pertama kali bikin nastar dengan resep ini dan yaaappp aku berhasil 🥰🥰 resepnya aku lihat di Tiktok 🤣jadinya mulus banget loh, Alhamdulillah tidak retak dan matang sempurna 😍 Oh iya, selain nastar aku juga membuat cookies lainnya untuk isian hampers kali ini. Untuk resep cookies lainnya aku share terpisah ya 😉 Selamat Hari Raya Idul Fitri 1447 H Minal Aidzin Wal Faidzin, Mohon Maaf Lahir & Bathin 🙏🙏 Maafkan yaaa 😊 semoga kita sehat selalu, lancar dan berkah rezekinya, serta dipertemukan kembali dengan Ramadhan tahun tahun tahun berikutnya dalam keadaan sehat aamiin 😇 Source: Akun Tiktok Ami Handmade 🥰 #InspirasiDapurRamadan #HantaranHariRaya #CookpadCommunity_Malang #Dee_s
Ingredients
- 250 g r butter/margarine (aku pakai full margarine serbaguna blue band)
- 50 g r gula halus
- 1 butir kuning telur
- 1 butir kuning telur rebus (haluskan)
- 2 sdm susu bubuk
- 350 g r tepung terigu pro rendah (aku pakai Bogasari Kunci Biru)
- 3 buah nanas ukuran sedang
- 2 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 -3 sendok sayur gula pasir
- 1 sdm margarine/butter
- 2 butir kuning telur omega
- 1 kelereng kecil bahan adonan nastar
- 1 sdm minyak goreng
- 2 ml madu
Steps
Buat selai terlebih dahulu, parut nanas kemudian masak hingga airnya menyusut. Lanjut masukkan kayu manis dan cengkeh. Setelah selai agak set, tuang gula pasir aduk merata hingga gula larut dan selai berubah warna. Terakhir masukkan margarine, aduk2 kembali hingga selai benar2 set. Biarkan suhu ruang lanjut dibentuk bulat2 sisihkan.
Masukkan margarine dan gula halus aduk hingga tercampur rata, lanjut masukkan kuning telur mentah dan rebus, aduk kembali.
Masukkan susu bubuk dan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, aduk asal tercampur saja tidak perlu lama2. Lanjut ambil dengan sendok takar 7 gr masukkan wadah tertutup. (Pada tahap ini kalau langsung dibulat2kan bisa, atau bisa juga dimasukkan chiller dahulu untuk stock beberapa hari)
Bulatkan adonan hingga halus lalu masukkan selai nanas dan tutup rapat, bulatkan kembali dan tata dalam loyang. Panggang dengan suhu 130°C selama 30 menit, pastikan oven sudah dipanasi terlebih dahulu.
Setelah 30, keluarkan dari oven dan biarkan sampai suhu ruang. Setelah suhu ruang, oles dengan kuning telur (aku oles 2 kali) lanjut oven kembali dengan suhu 110 °C selama kurang lebih 10-15 menit. Untuk bahan olesan campur semua bahan jadi satu lalu saring agar hasilnya bagus, dan diamkan dalam kulkas beberapa saat agar lebih kental (aku lupa tidak foto untuk bahan olesan)
Setelah nastar suhu ruang, simpan dan kemas dalam wadah untuk dijadikan hampers lebaran 🥰
Loading comments...