Nastar Bebek
Source : @MomsFirza_310571 Ikut meramaikan Bude Ati Challenge 2026. Klo bude Ati sudah beraksi, perasan pasti gak enak.. dan bener aja, challenge nya bikin nastar bebek dong...alamak 🙈 Tapi gpp, hitung² ilmu baru... 🤗 Ternyata Nastar Bebek ini memang challenging banget...gemes, lucu, gagal malah nikin ngakak...😆🤣🤣 Waktu pertama kali oven gagal, untung masih ada sisa adonan. Ya...puji Tuhan, hasil oven yg kedua lebih setrong bebeknya 😅. Karena yg selamat hanya bbrp bebek saja, jadi sy kreasikan jadi topping nastar cake saja 🤭🙏 @kulinersiskacake @santhywipriyanto #Bakerpad_Community #Bakerpad_BudeAtiChallenge26 #NastarBebek
Ingredients
- 100 g r butter
- 150 g r margarin
- 90 g r gula halus
- 1 butir kuning telur
- 400 g r terigu protein rendah
- 30 g r susu bubuk full cream
- 30 g r tepung maizena
- Secukupnya selai nastar
- Secukupnya wijen hitam
- Secukupnya pewarna merah dan kuning
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt madu
- 1 sdt minyak goreng
- 2 potong sponge cake uk. 12cm
- Secukupnya selai nanas
- Secukupnya whipcream
- Secukupnya pewarna makanan
- Secukupnya DCC serut
- Secukupnya fondant utk hiasan
Steps
Campur mentega, margarin dan gula halus. Mixer hingga tercampur saja. Masukkan kuning telur, mixer hingga tercampur rata. Sebentar saja.
Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena bertahap. Mixer kecepatan rendah hingga rata. Tutup dgn plastik agar adonan tidak kering. Ambil sebagian adonan dan beri sedikit pewarna merah dan kuning utk membuat paruh bebeknya nanti.
Ambil adonan timbang 8 gr. Pipihkan beri selai, bulatkan, kemudian bentuk badan bebek seperti gambar..Letakan diloyang yg telah dialas baking paper.
Buat kepalanya, ambil adonan kira² 2 gr. Bulatkan beri sedikit adonan yg diberi pewarna orange untuk paruh nya. Mata gunakan wijen hitam. Oles bagian badan dengan sedikit putih telur tempelkan kepalanya.
Ini langkah tambahan dr saya : jadi setelah teman² membuat badan bebek, tekan badan bagian depan dengan sendok cekung bulat / sendok utk membentuk bola² buah. Jadi badannya agak cekung, fungsinya agar kepala menempel dengan sempurna. Dan ketika adonan nastar mengembang ketika di oven, dia tidak melorot
Langkah kedua setelah semua sudah terpasang, diamkan di kulkas lagi ± selama 30 menit sebelum masuk ke dalam oven.
Oven disuhu 130-150 derajat celcius, kurang lebih 30 menit. Keluarkan dan tunggu dingin. Oles dgn bahan olesan 2x. Oven kembali hingga keemasan ± 25 menit
Karena yg berhasil selamat bebeknya bisa dihitung jari. Maka sy kreasikan jadi Nastar bebek cake. Siapkan sponge cake (bisa pakai resep andalan masing²/pakai resep yg sy lampirkan). Oles sedikit dengan cream, lalu letakkan selai nanas diatasnya. Kemudian tumpuk dengan potongan sponge cake lainnya.
Mix whipcream hingga kaku. Oleskan pada seluruh permukaan cake. Tipis² aja gpp...
Sisa whipcreamnya kita beri pewarna biru. Sy pakai 2 tetes saja. Atau sesuai selera/tone warna yg diinginkan. Lalu semprotkan pada bagian atas cake, dan ratakan.
Kemudian rekatkan serutan cokelat di sekeliling cake utk menjadi pagar. Susun nastar bebek diatasnya dan beri hiasan dr fondant. Sy buat daun dan bunga² kecil.
Loading comments...