Nasi Uduk Ubi (Tumpengan)
Assalamualaikum, Resep ke Lima*KONCO PLEK (cOoKsnap Coboy PaLing Keren)* resep bu @ais_cake06 yaitu Nasi Uduk Ubi Ungu. Karena tidak dapat ubi ungu, saya pakai ubi ungu yang kulitnya saja, dalamnya ubi putih. Dan untuk cara memasak ubi setelah direbus dihaluskan dengan cara ditumbuk lalu disaring. Kalau resep asli ubinya di blender. Hasil nasinya pulen karena ada campuran ubinya, inspiratif sekali resep Bu Dewi ini dan semoga menginspirasi. Yuk langsung saja cek resepnya. Minggu, 22 september 2024 #KoncoPlek_DewiMasitah #KoncoPlek2024 #CookpadCommunity_Surabaya #CookpadCommunity_id
Ingredients
- 400 g r beras putih (cuci bersih)
- 200 g r ubi ungu (me ubi putih), cuci bersih
- 1 batang sere memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sdt garam
- 200 ml air
- 350 ml santan (kara) sesuai selera
- Secukup y pewarna mkanan (taro)
Steps
Kukus ubi sampai matang dan empuk. Lalu haluskan dg cara di blender/coper/ ditumbuk sampai halus.
Siapkan santan dan campur dengan ubi.
Aduk rata dan saring jika perlu.
Tambahkan pasta taro secukupnya, aduk rata. Tuang ke beras yang sudah dicuci bersih.
Aduk rata dan masak (diaron) hingga air asat.
Kemudian kukus di dandang, tambahkan daun pandan. Kukus hingga matang.
Nasi uduk ubi siap di sajikan Cocok di hidangkan bersama ikan bakar, mendol tempe, buncis goreng, dan tumis pentol.
Loading comments...