Nasi uduk, orek tempe, telor balado

Anak-anak bosen sarapan nasi goreng terus? Yaudah mama bikinin nasi uduk deh 😄

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi uduk, orek tempe, telor balado

Ingredients

6 servings
  • 2 gelas beras
  • 6 butir telor
  • Secukupnya cabai merah kriting, cabai rawit sesuai selera
  • 2 buah tomat ukuran sedang
  • 1/2 papan tempe
  • 1 bungkus santan instan
  • 3 batang sereh
  • Secukupnya lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk
  • 25 butir bawang merah
  • 8 butir bawang putih
  • Secukupnya garam, gula, penyedap
  • Secukupnya gula merah
  • Secukupnya asem jawa

Steps

  1. Siapkan bahan-bahan

  2. Masukkan air kedalam panci, masukan 4 butir telor, tutup panci, sisihkan air, jika air sudah mendidih, matikan kompor, biarkan telor tetap didalam panci yg tertutup selama 5 menit

  3. Sambil menunggu telor matang, kocok 2 telor, tambahkan sejumput garam, panaskan minyak, dadar telor dan iris memanjang

  4. Iris tempe tipis memanjang, goreng kering

  5. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, geprek lengkuas

  6. Tumis bawang merah, bawang putih, masukkan lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, tumis hingga harum, masukkan irisan gula merah, kecap manis, air rendaman asam Jawa 2 sdm

  7. Tambahkan gula, garam, penyedap, tes rasa, jika sudah pas, masukkan tempe yg sebelum nya sudah digoreng

  8. Aduk rata dengan api kecil, aduk sebentar saja, hanya sampai rata

  9. Rebus bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, kemudian haluskan

  10. Tulis bumbu yg sudah di haluskan, tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, gula, garam, penyedap, tes rasa

  11. Jika sudah sesuai, masukan telor yg sudah di rebus, aduk rata hingga bumbu meresap

  12. Cuci beras, masukkan takaran air untuk memasak beras, masukkan santan, lengkuas, daun salam, sereh, garam

  13. Iris tipis bawang merah, bawang putih, tumis hingga harum, masukkan kedalam wadah beras yg akan dimasak

  14. Masak beras di magic com, sesekali diaduk, agar santan rata

  15. Iris tipis bawang merah, beri garam, remas-remas bawang merah dengan garam, masak di minyak panas dengan api sedang

  16. Aduk bawang merah agar matang rata, angkat bawang goreng, jangan sampai gosong

  17. Saat nasi matang, aduk rata, buang daun salam dan sereh

  18. Nasi uduk magic com siap dinikmati dengan bawang goreng, tempe orek dan telor balado atau telor dadar iris

Source: Cookpad Indonesia by Nike Santi

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...