Nasi uduk betawi bumbu ulek

Almarhumah Emak ku tuh dulu tukang nasi uduk terkenal, se RW lah ya 😁, mungkin salah satunya krn penjual dijaman dulu tuh masih jarang, jd dr mana2 pun sampe , emak jualan dr zaman aku blm sklh sampai kmren terakhir aku sdh punya ank dua pun masih jualan Krn aku sering bantu emak jadi Banyak sedikitnya aku pun tau byk resep dari emak, salah satunya nasi uduk yg beliau jual #PosbarLaukPauk #GAS2025 #CookplPadCommunity_Bekasi

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi uduk betawi bumbu ulek

Ingredients

5 servings
  • 1 liter beras pulen
  • 1,5 liter santan, sesuaikan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir kemiri, haluskan
  • 1 ruas jari kencur, haluskan
  • lengkuas, geprek
  • 2 batang sereh, geprek
  • 6 lbr daun salam
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk (tambahan aku)

Steps

  1. Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak sampai matang, masukan sereh dan daun salam. Masukan santan lalu beras yg sdh bersih

  2. Masak sampai air menyusut/ aron jgn lupa garam dan kaldu bubuk,cek rasa. Biasanya klo nasi udk air nya lbh byk dr masak nasi biasa, krn santan lbh byk menyerap air

  3. Jika langseng sdh mendidih simpan kain yg telah dibasahi, supaya nasi tdk lengket dan bisa terangkat semua (ga ada yg nempel di dinding langseng)

  4. Masukan aronan nasi.masak 30-35 mnt

  5. Stlh matang buang daun salam dan sereh nya, agar tdk meninggal kan warna merah di nasi. Nasi siap disajikan dgn lauk pauk lainnya sesuai selera ya

Source: Cookpad Indonesia by y a y a h

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...