Nasi Uduk

Siapa yg g kenal dengan Nasi Uduk?? Makanan khas Betawi yg satu ini sangat populer Nasi uduk adalah Nasi khas yg dimasak dengan santan dan rempah rempah yang menghasilkan rasa yg gurih dan khas Berbeda dengan Nasi Putih biasa, tekstur Nasi Uduk tidak lengket dan rasanya gurih Nasi uduk ini disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang dan nasi uduk ini teksturnya tidak lengket dan aromanya punya ciri khas tersendiri Nasi Uduk biasanya disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti : Ayam Goreng, Telur, Tempe Orek, Bihun dan Sambal Kacang Kali ini Aku bikin Nasi Uduk pakai Beras Briyani/Basmati dan sayangnya pakai sambal trasi krn dirumah ga ada kacang 😀ga ada temp jg, menyesuaikan isi dapur Tapi ttp enak koq 👍👍 Untuk resep Nasi Uduk Aku Cooksnap dari Moms @eviindriana_77 Diintip yuk resepnya = 29 = #GAS2025 #KhasBetawi #Colam_Anniversary25 #CookpadCommunity_Malang

📊 Medium 👁️ 1 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Uduk

Ingredients

5 servings
  • 500 g rm beras briyani / basmati
  • 1000 ml santan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • secukupnya Garam
  • Ayam goreng
  • Telur dadar
  • Bihun goreng
  • Bawang merah goreng
  • Sambel trasi
  • 3 butir telur omega
  • 1 butir bawang merah cincang halus
  • 1 siung bawang putih cincang halus
  • secukupnya Garam
  • 1 keping bihun
  • 2 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah wortel diparut
  • 1/4 vsdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 batang daun bawang diiris
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Gula
  • secukupnya Kaldu bubuk

Steps

  1. Nasi Uduk : Siapkan beras, lalu cuci beras, tiriskan dan panaskan dandang, masukkan beras masak sampai stengah matang

  2. Selagi menunggu beras, masak santan sampai mendidih dan siapkan daun jeruk, daun salam, serai

  3. Setelah beras stengah matang, daun jeruk, daun salam dan serai masukkan kedalam santan dan beri garam secukupnya, aduk aduk sebentar lalu masukkan beras, aduk aduk hingga tercampur rata lalu diamkan sampai santan menyusut

  4. Setelah itu panaskan dandang (kalau perlu tambahkan air secukupnya didalam dandang) lalu masukkan nasi, masak sampai matang ± 45 menit, stelah matang matikan kompor, sisihkan

  5. Telur dadar : Siapkan telur lalu masukkan bumbu tambahkan garam kocok lepas

  6. Panaskan pan, beri minyak sedikit lalu tuang adonan telur, dibolak balik agar matang merata, kalau sdh matang diiris iris

  7. Bihun Goreng : Didihkan air lalu rendam bihun, kalau sdh mengembang, tiriskan

  8. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukkan wortel aduk aduk sampai tercampur rata, tambahkan air secukupnya, beri garam, gula, merica, kecap manis dan kaldu bubuk, lalu masukkan bihun

  9. Bihun diaduk pelan pelan sampai air menyusut, tambahkan irisan daun bawang, aduk aduk sebentar, koreksi rasa, kalau rasa udah oas matikan kompor

  10. Siapkan piring, taruh nasi diatas piring, tambahkan ayam goreng, telur dadar iris, bihun dan sambel, diatas nasi taburi bawang merah goreng, Sajikan

Source: Cookpad Indonesia by Adelia Mutia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...