Nasi Tumpeng
kalo ingat nasi tumpeng ini jadi ingat perkedel + sambel terasi yg lupa pasang π.alhasil perkedelnya saya simpan d thinwal saja krn ini pesanan customerku π. saya mw share resep nasi kunignya saja ya klo + lauk g kepanjangan kyk jalan tol nti π€£
Ingredients
- 1 kg (beras)
- 2 bngkus santan insan (me kara)
- 3 btang serai (geprek)
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdt garam + sedikit vetcin
- 1000 ml air
- 1 ruas kunyit d haluskan (saya seukuran ibu jari)
- untuk prlengkap nasi tumpeng (lauk) d sini saya ad ayam panggang,mie kuning, kering tempe,urap2,telur+ tahu balado, sambel goreng basah kentang + wortel+ buncis.perkedel + sambel terasi
- untuk garnis saya hanya pake garnis sederhana menyesuaikan budget dr customer garnis hanya (tomat,tumun,wortel) N sedikit selada buat pelngkap agar klhatn segar π
Steps
Cuci beras smpe bersih tiriskan smpe tdk ad air ya.. panaskan dandang /kukusan jika sdh mndidih masukkan beras yg sudah di cuci kukus smpe rekat (lengket) satu sm lain.kata org jawa smpe keket π
D panci lain masak air,santan + perbumbuanya hingga mendidih,biarkan ttp d atas kompor jd ttp panas ya bs kecilkan api jika sudah mndidih smbil nggu beras merekat
Jika beras yg sdh d kukus udah rekat semua,kluarkan dr dandang, simpan k ember/wadah lain yg kiranya cukup buat nampung berasnya,lalu siramkan smua santan yg mndidih tdi aduk rata test rasa lalu ttp diamkan kurleb 30 menit/smpe air santan meresap/kering
Jika beras yg d rendam santan udah sdkit kering/air santan udah meresap smua.kukus kmbali kurleb 40-60 menit/hingga matang
Jika beras udah mateng N jdi nasi bisa lgs d cetak k cetakan tumpeng bisa jd mnggu sdkit hangat ya klo takut kpansan π.klo.udah d cetak bisa lgs d tata d atas nampan (cetakan olesi sdkit minyak) biar g lngket N mudah d kluarkan dr cetakan π
Tata ayam,, mie goreng, telur,tahu, sambal goreng kentang, kering tempe, dan perkedel,urap di sekeliling nasi tumpeng.
Hias dengan selada, tomat, wortel, dan timun sesuai selera.step by step saya tdk kasih fto terllu ribet bikin naskun tumpeng ini krn bnyaknya teman dr nasi tumpeng π€£
Selamat mencoba π₯°
Loading comments...