Nasi Muduk (Nasi Kuning)
kangen muduk khas sendangagung, Lamongan. sedangkan posisi sedang di perantauan, gass bikin sendiri deh. praktis dan mudah ternyata, hanya dengan rice cooker sudah bisa.
Ingredients
- 0,2 liter beras (dicuci)
- 10 ml santan kental (kekentalan menyesuaikan selera)
- 250 ml air putih
- 1/4 irisan jeruk nipis (opsional)
- 1 lembar daun pandan
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari kunyit
- 1 batang sereh (digeprek)
- 1/2 ruas jari lengkuas (digeprek)
- secukupnya daun jeruk
- secukupnya daun salam
- garam, gula pasir, penyedap rasa
Steps
Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam. tumis hingga berbau harum
Matikan kompor, lalu tambahkan air putih, lalu aduk hingga tercampur
Beras yang sudah dicuci, beri perasan jeruk nipis (opsional, tujuannya agar pulen), daun pandan, sereh geprek, dan lengkuas geprek
Masukkan campuran air dan bumbu halus kedalam beras yg telah dicuci, lalu tambahkan santan. aduk-aduk, hingga tercampur, dan santan tidak ada yg bergerindil
Masak di rice cooker, seperti halnya memasak nasi pada umumnya, jika tombol sudah warm, jangan lupa diaduk, agar tidak menggumpal nasinya. lalu nyalakan ke mode cook lagi, nah untuk yg kedua kalinya inilah yg sudah matang.
Loading comments...