Nasi Liwet Solo Praktis

Ceritanya ada sisa menu semalam, nasi gurih, bebek goreng dan sambal. Bukan krn bosan, tp krn ada kesempatan masak nasi liwet lbh sat set, makanya kuolah jd menu ini. Ubek2 resep ahirnya nyoba versi Diah Didi dan tentu sj sdh modif krn yg aku pakai ayam dan bebek goreng sdh berbumbu.

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Liwet Solo Praktis

Ingredients

3 servings
  • 2 bungkus nasi gurih
  • 1 potong bebek / ayam goreng
  • 2 telur rebus
  • 2 tahu berkulit
  • 100 ml santan
  • 1 daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sereh
  • 2 daun jeruk
  • 1/4 sdt garam dan gula jawa
  • 1 sdm bumbu lodeh
  • 2 cengkih
  • 2 cm kunyit
  • 100 g r labu siam potong korek panjang
  • 100 ml santan
  • 1 daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 ebi rendam air panas, haluskan
  • 3 cabe merah kriting kukus
  • 1 bawang putih iris
  • 2 bawang merah iris tipis
  • 1/4 sdt garam dan gula jawa

Steps

  1. Taburi garam didalam air kukusan. Letakkan daun salam dan sereh didasar mangkok nasi. Panaskan nasi 5 menit (sejak air kukusan mendidih). Matikan api.

  2. Siapkan bahan. Haluskan bumbu lalu tumis dg rempah2 cemplung hingga harum. Tuang santan. Masukkan tahu, telur rebus dan ayam / bebek goreng. Beri garam dan gula jawa sesuai selera, cicipi. Masak hingga mendidih. Matikan api, angkat tahu,ayam dan telur. Kentalkan sisa kuah opor dg air + tp beras.

  3. Remas remas labu siam dg 1/4 sdt garam hingga layu, cuci bersih, sisihkan. Haluskan cabe merah dan ebi lalu tumis dg bumbu lainnya. Tuang santan. Masukkan labu siam. Beri garam dan gula jawa. Masak hingga labu empuk. Sajikan.

  4. Tata nasi, suwiran ayam, telur rebus separuh, tahu lalu tuang kuah kentalnya. Tuang labu siam dan kuahnya. Sajikan.

Source: Cookpad Indonesia by mclee kitchen

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...