Nasi Liwet Solo

Salam Merdeka... sahabat Cookpad 🎉🎊💪🇲🇨 Tiba bulan Agustus... bulan kebanggaan bangsa kita ... Merayakan hari kemerdekaan Republik Indonesia yg ke 80 .. semoga Indonesia selalu Jaya 😍🇲🇨 Jelajah Rasa Nusantara spesial kemerdekaan kali ini .. saya buat Nasi Liwet Solo .. 🍛😋 Masakan simpel yang sarat rasa gurih dan manis dari santan plus rempah²nya ... serta sedikit pedas dari sambal goreng sayurnya.. 🥥🌶 Khas sekali ...selaras dgn budaya lokal Jawa terutama Solo yg sederhana, ramah dan cinta damai ❤️ Semoga Ningmincans 3C (Budhe Ati Agus Sapto , mba Ima Imey dan teh Sira).. serta para sponsor ( Desfita Mami Cay, mba Olin Carolina dan mba Vita Jaurina) ... berkenan dengan haskar saya yaa... ❤️😍 Terima kasih atas kesempatan dan supportnya. .. Luv u all ❤️🥰 #CookingCommunityClass #JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80 #RagamNasiNusantara #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Surabaya #GAS2025 #Coboy2025 #RasaNusantara #CobekKayu2025 #CobekKayu_SeleraNusantara #NasiLiwetSolo #byYulieGunawan #Pekan29GAS Source: https://cookpad.com/id/r/2715557 @fitrisasmaya

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Liwet Solo

Ingredients

5 servings
  • 🍁 Bahan Nasi Liwet :
  • 500 gram beras
  • 850 ml santan sedang (saya : 200 ml santan instant + 750 ml air)
  • 2 ruas jahe
  • 1/8 sdt jinten
  • 2 batang serai geprek
  • 7 cabe rawit utuhan

Steps

  1. 🫕Membuat Nasi Liwet : Cuci bersih beras dan tiriskan. Rebus air, santan instant, garam, daun salam dan daun pandan hingga mendidih.

  2. 🔸️Tuang beras, aduk rata hingga mendidih lagi. Kecilkan api (nyalakan api lilin). Masak hingga air menyusut (menjadi aron). Off kompor.

  3. 🔸️Panaskan dandang. Masukkan aronan beras. Masak sekitar 20-25 menit (sesuaikan jenis dandang dan banyaknya beras). Off kompor

  4. 🫕Membuat Opor Ayam Suwir dan Telur: Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga berminyak. Masukkan bumbu utuh dan bumbu penyedap. Aduk rata hingga harum.

  5. 🔸️Masukkan daging ayam yg sudah diblansir. Aduk rata dg bumbu. Tuang air. Didihkan hingga ayam empuk (sekitar 20-25 menit)

  6. 🔸️Masukkan telur rebus dan didihkan. Tuang santan instant. Aduk rata dan didihkan. Cek rasa off kompor.

  7. 🍁Membuat Areh Putih : kocok putih telur dan garam. Masak bersama santan kental hingga mendidih dan menggumpal. Off kompor.

  8. 🍁 Membuat Areh Kuning : kocok kuning telur, garam dan kunyit bubuk. Masak bersama santan kental hingga mendidih dan menggumpal. Off kompor

  9. 🍁Membuat Sambal Goreng Manisah: Siapkan Manisah yg sudah dipotong korek api. Blender bahan bumbu halus.

  10. 🔸️Tumis bahan bumbu halus hingga berminyak, masukkan bumbu utuh dan bumbu penyedap. Aduk rata hingga harum.

  11. 🔸️Tuang air dan didihkan. Masukkan manisah. Aduk rata.

  12. 🔸️Masukkan cabe rawit utuh. Masak hingga layu. Tuang santan instant. Didihkan sekali saja. Cek rasa dan off kompor.

  13. 🔸️Nasi Liwet khas Solo siap dihidangkan 👍😍

Source: Cookpad Indonesia by 🌷Yulie Yuda Gunawan🌷

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...