Nasi Liwet Kecombrang Merah
Kecombrang merah ini aroma dan rasanya sedikit berbeda dari yang pink. Untuk nasi liwet ini saya pakai bagian dalam bunga yang saya pipil dari bonggol dan tidak diiris agar lebih terasa saat digigit. Resep ini adalah bagian pertama dari 4 resep yang saya pakai untuk mengolah 1 bunga kecombrang dari halaman rumah teman di Salatiga. #BungaDapur #GAS2025
Ingredients
- 300 gram beras
- 1/2 buah kecombrang merah mekar
- 6 siung bawang merah, iris
- 6 siung bawang putih, iris
- 2 batang sereh ukuran kecil
- 1 ruas jari jahe
- 4 buah cabe hijau kecil
- 2 buah daun salam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Secukupnya air untuk masak nasi
- 1.5 sdt garam
- 1 sdt penyedap jamur
Steps
Siapkan kecombrang merah, ambil bagian dalamnya (di gambar pertama ada di kanan bawah). Siapkan juga bahan-bahan lain. Tumis bawang putih hingga layu.
Masukkan cabe, sereh, daun salam, dan jahe. Tumis kembali hingga layu baru masukkan kecombrang dan tumis sebentar lalu matikan api. Sementara itu cuci beras dan tambahkan air sesuai takaran.
Tuang tumisan bumbu dalam beras, tambahkan garam dan penyedap jamur. Masak dalam rice cooker hingga tingkat kematangan sesuai selera. Sajikan bersama lauk dan sambal pilihan.
Loading comments...