Nasi liwet, Ayam serai, sambal tempe tahu
Masakan rumahan yang selalu dirindukan, bukan masakan yang dijual diluaran. Walaupun sederhana pasti dimasak dengan penuh cinta 🥰 Nasi boleh ditambahkan irisan cabai dan rawit. Karena saya masak untuk bocil jadi nasinya tidak pedas saya ganti sambal. #FavoritKeluarga #GAS2025 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #kopijos_Juli2025
Ingredients
- 400 g r nasi pera
- 2 sdm teri gundul
- 7 siung bawang merah (iris)
- 5 siung bawang putih (iris)
- 2 bh serai (ambil putihnya dan geprek)
- 3 lbr daun salam
- 3 lembar daun jeruk yg besar
- 1 sdm garam
- 5 sdm Minyak untuk menggoreng ikan
- 1 kg ayam (potonh sesuai selera)
- 7 batang serai potong halus
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas kunir/ 1 st kunir bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 2 sdm kemiri halus
- 2 sdm garam
- 1 liter air
- 4 bh tahu putih
- 1/2 papan kecil tempe
- 5 siung bawang putih
- 10 bh cabe rawit merah
- 10 bh cabai merah/hijau keriting
- 1 st garam
- 1 st micin
- 1 st masako + 1 st garam + 2 sdm air (bumbu tahu tempe goreng)
Steps
Goreng teri, minyak bekas menggoreng gunakan untuk menumis bumbu nasi liwet
Cuci beras, beri air seperti memasak di rice cooker, masukkan semua bumbu nasi liwet. Masak seperti memasa rice cooker.
Setelah matang aduk dan diamkan 15 menit
Ungkep ayam dengan bumbu sesuaikan lama memasak dengan bagian ayam. Me: campur jadi 1 jam dengan api sedang supaya empuk. Goreng hingga matang, lalu goreng sisa bumbu dan taburkan di atas ayam
Goreng tahu tempe setelah setengah matang masukkan air bumbu lalu lanjutkan goreng hingga matang. Lalu goreng bawang dan cabai. Uleg bawang dan cabai masukkan garam dan micin lalu uleg kasar tahu dan tempe
Loading comments...