Nasi liwet
Senin 21-4-2024 Posbar minggu ini temanya makanan #KhasNusantara pas bgt kemarin saya membuat nasi liwet untuk liwetan bareng ibu2 komplek. Nasi liwet merupakan makanan khas Sunda yang disajikan dengan ayam, ikan, telur, tempe dan tahu,sambal terasi tak lupa lalapan nya. #BamasakBesamaan_KulinerNusantara #KhasNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Ingredients
- 1 1/2 kg beras
- 1 1/4 liter air
- 10 buah bamer
- 7 buah baput
- 6 lembar daun salam
- 5 lembar daun pandan
- Sejempol lengkuas
- 3 batang serai
- 1 bungkus kaldu bubuk(r*yco)
- 1 sdm garam
- 100 gram teri (bila suka boleh ditambah)
- 3 buah cabe keriting
- 3 buah cabe hijau
- 2 papan petai (kupas
Steps
Siapkan bahan2 cuci beras. Lalu tiriskan. Saya menggunakan 2 jenis teri (menyesuaikan stok yg ada dirmh) bisa pakai salah satu. Potong cabe dan petai, tumis sisihkan(untuk toping)
Potong2 bumbu iris, goreng teri hingga mtang, angkat tiriskan gunakan minyak bekas menggoreng teri untuk menumis bumbu iris. Setelah stgh mtang masukan bumbu aromatik, aduk sbntr lalu matikan api. Sisihkan.
Aron beras-->> Didihkan air (takaran air tergantung jenis beras jika dirasa kurang bisa ditambah) lalu masukan beras yg telah dicuci, tambahkan bumbu aduk hingga airnya berkurang. matikan api,tambahkan garam,kaldu bubuk dan sebagian teri yg sudah di goreng aduk rata tutup sisihkan(kurleb 10 menit) Setelah itu kukus kurleb selama 45 menit/ sampai nasinya matang.
Setelah matang, matikan kompor tata di taburi cabe potongan petai dan cabe yg sudah ditumis. Nasi liwet siap disajikan dengan lauk pelengkapnya. Selamat mencoba.
Loading comments...