Ingredients
4 servings
- 1 kg beras
- 1/2 buah kelapa tua (ambil santan) + air (total tinggi satu ruas jari dari permukaan beras)
- 1 sdm garam
- 1/4 sdm kaldu jamur
- 4 buah cabe merah besar
- 10 buah cabe kecil
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang sere
- 4 lembar daun salam
- 8 lembar daun jeruk purut (sebagian diiris)
- 1 bungkus teri
- Secukupnya pete
- Secukupnya Minyak untuk menggoreng
Steps
Iris tipis cabe merah besar, bawang putih dan bawang merah
Goreng teri lalu sisihkan
Minyak untuk menggoreng teri dipakai untuk menumis bawang dan cabe hingga harum, masukkan pete, sere, salam dan daun jeruk. jangan lupa berikan garam dan kaldu jamur.
Masak beras hingga airnya menyusut lalu masukkan bumbu tumisan beserta cabe kecil, aduk rata
Siapkan panci kukusan, lalu di kukus selama 30 menit (jika memasak menggunakan rice cooker, langsung masukkan saja tumisan bumbu kedalam beras dan air santan lalu masak di rice cooker seperti biasa)
Nasi liwet nikmat siap disajikan, taburi daun kemangi, bawang goreng dan teri yang sudah digoreng tadi 🥰 masyaAllah nikmat 😋
Source: Cookpad Indonesia by Lisa Karina
Loading comments...