Nasi kuning / Nasi Tumpeng (Makan Besar)
Saya bikin untuk acara makan makan bareng keluarga, ditambah resep ibu mertua..
Ingredients
- 4 liter beras
- 4 liter santan (dari 2 buah kelapa parut)
- 20 butir bawang merah
- 16 butir bawang putih
- 4 ruas jahe
- 1/2 g enggam kencur
- 12 batang sereh geprek
- 4 ruas lengkuas
- 10 lbr daun jeruk
- 20 lbr daun salam
- 4 sdm garam
- 4 bks kunyit bubuk desaku
Steps
Cuci beras lalu rendam sekitar 1 jam. Lalu tiriskan.
Panaskan dandang yg sudah diisi air sampai mendidih.
Masukan beras yg sudah ditiriskan ke dalam dandang. Biar mudah dipindahkan pakai saringan nasi.
Dikompor lain, panaskan santan. Masukan bumbu halus dan bumbu lain. Aduk hingga air santan mendidih.
Jika beras udah padet ketika ditekan, angkat lalu pindahkan ke wadah yang sudah disediakan.
Siram beras separuh separuh dengan air santan yg sudah mendidih, lalu aduk-aduk. Ulangi sampai beras berasa pas (tidak kelembaban maupun keras). Jika dirasa kurang air tambahkan air panas secukupnya.
Setelah mengembang, masukan beras kedalam dandang lalu kukus sampai matang. Kira kira 1 jam.
Jika sudah matang. Sajikan nasi kuning dengan lauk pauk yang sudah kalian siapkan.
Loading comments...