Nasi Kuning Kukus Dandang
Jumat berkah hari ini sengaja membuat yg simple tapi banyak variasi lauk nya. Terkesan ramai di wadah. Berharap benar2 "berkah". Saya share untuk resep nasi kuning dulu ya. Insya Allah, lauk pelengkap akan ikut terbit lagi.
Ingredients
- 3 cup beras
- 1.5 liter santan kelapa
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 btr kemiri
- Kunyit bubuk secukup nya (me : 1 sdt)
- sereh, daun salam, daun jeruk, secukup nya (me: masing2, 3 lembar + 3 lbr daun pandan)
- Garam dan kaldu jamur secukup nya
- Pelengkap : ayam goreng lengkuas, mie goreng, tempe kering kacang, kerupuk bawang
Steps
Pertama siap kan beras, saya sdh rendam selama 1 jam. Cuci bersih dan kukus 30 menit.
Sambil menunggu beras yg dikukus, siapkan santan dan masak santan bersama semua bumbu dan teman2 nya😁dengan api kecil saja. Jika sdh mendidih matikan kompor dan tunggu aronan beras nya yaa
Setelah 30 menit beras yg di kukus tadi, masukan beras aronan ke dlm rebusan santan. Nyalakan kompor, Aduk nasi aronan sampai tercampur rata dengan santan. Matikan kompor, tutup dan diamkan sampai air menyusut.
Kurang lebih 15 menit. Pindahkan kembali nasi pada dandang kukusan. Dan kukus nasi sampai matang. Lebih kurang 40 menit
Setelah matang, matikan kompor, buka tutup dandang, tunggu sampai uap air keluar banyak, lalu hidangkan sesuai selera di temani pelengkap lauk nya. Selamat makan!!
Note : jumlah santan bisa di tambah jika memang kurang, karena masing2 beras berbeda penyerapan nya. Pada saat nasi aronan di masukan ke dlm santan (langkah 3), nasi terendam sempurna dengan santan. Biarkan saja santan menyerap dlm nasi aron tadi ya. Jadi jumlah santan di kira2 saja. Jangan terlalu banyak nanti nasi terasa lembek juga jangan terlalu sedikit takutnya nasi tdk matang sempurna. Pastikan jumlah santan lebih banyak dari nasi aron nya. Istilah nya, nasi tenggelam dlm santan😄
Tes rasa juga penting pd saat mendidihkan santan beserta bumbu nya. Maka saya tulis "secukupnya" utk bahan2 nya krn selera kita berbeda😃
Loading comments...