Nasi Kuning dengan Ayam, Tempe, Perkedel

Kembali "spin the wheel" apa menu makan siang kita? Judulnya "khas Jawa".. khas Jawa yang kami ambil adalah Nasi Kuning 😋😋 Tidak rumit, hanya ribet karena banyak onderdilnya 😅😅 Kali ini ada tambahan perkedel dan mie bihunnya kehabisan jadi mie tiaw aja deh 😉😉 #nasikuning #yellowrice #gelberreis #perkedel #ayam #kentang #sambal #chicken #potatoe #hühnchen #kartoffel #tempe #tempeh

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Kuning dengan Ayam, Tempe, Perkedel

Ingredients

6 servings
  • 6 potong an daging ayam
  • 1 papan tempe
  • 1 sacet bumbu ayam goreng
  • 1/4 ltr minyak goreng
  • 6 porsi nasi hangat
  • 2 sacet Bumbu Nasi Kuning Instan
  • 1 buah kentang besar, potong 8 bagian
  • 1 batang wortel, potong 3 bagian
  • 3 siung bawang merah (dijadikan bawang goreng)
  • 1 sdm mentega
  • 1/4 sdt merica
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • 2 buah telur
  • 1 porsi Mie Tiaw (Mie Balap)
  • 3 buah tomat
  • 3 buah cabe keriting
  • 4 siung bawang merah
  • 1 bawang putih
  • 1 sdm gula merah
  • 1/4 sdt garam
  • 18 lembar daun selada (3 lembar per piring)
  • 2 buah timun
  • 6 belahan Telur rebus (dari 3-4 telur)
  • 2 bungkus kerupuk (sesuai selera)

Steps

  1. Siapkan bahan, bersihkan potongan ayam, kupas kentang dan wortel sisihkan, buka sacet nasi kuning dan aduk dalam nasi hangat yang masih dalam rice cooker...

  2. Tempe dipotong tebal 1 cm dan diungkep bersama daging ayam sesuai instruksi kemasan bumbu ayam goreng...

  3. Bumbu dan air sudah meresap (sekitar 20 menit) kemudian poyongan ayam atau tempe digoreng dalam minyak panas sampai berwarna keemasan, sisihkan...

  4. Salah satu trik biar cepat masak.. potongan kentang dan wortel di rebus dalam air ungkep ayam goreng, selain dapat rasa (jadi gak perlu tambah garam lagi) juga cepat lunak. Selanjutnya 4 siung bawang merah diriris tipis kemudian digoreng hampir kering dengan 1 sdm mentega..

  5. Hancurkan dengan garpu, kentang, wortel, bawang merah, dan irisan daun bawang, merica, aduk rata. Bentuk 12 bulatan, kocok lepas 1 butir telur, balur bulatan perkedel dengan telur sebelum digoreng dalam minyak panas, sampai kulitnya berwarna keemasan, sisihkan..

  6. Sisa telur bahan celup ditambah dengan 2 butir telur lagi, kocok, beri sedikit garam dan merica, dan panggang di teflon menjadi dadar tipis (bisa dapat 2 lembar). Gulung dan potong menjadi irisan ½ cm.. sisihkan buat garnish.

  7. Tidak sempat buat mie gorengnya, jadi beli mie balap dekat rumah, sayang kehabisan mie bihun, jadi yang ada mie tiaw.. itu pun enak 😅😅

  8. Buat sambal (versi saya), haluskan bahan², goreng dalam minyak (sisa 2 sdk sayur), tumis dan sesekali diaduk agar tidak gosong.

  9. Beri garam dan gula merah, masak sampai matang (kering dan berubah warna menjadi gelap dan keluar minyaknya)...

  10. Bersihkan daun selada dan kupas timun, potong serong timun sekitar 3-4 mm. Hias/tata daun dan timun pada piring saji. Juga tata nasi kuning semenarik mungkin...

  11. ..tambahkan satu potongan ayam, 3 potongan tempe, 2 buah perkedel dan tata irisan dadar telur, juga potongan telur dan sambal semenarik mungkin. Jangan lupa kerupuknya 😅Selamat makan dan menikmati pujian dari keluarga 🥰🥰🥰

Source: Cookpad Indonesia by Lissy Art

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...