Nasi Kuning Ayam rempah
Bekal nasi kuning, tidak pernah bosan apalagi jika lauknya berganti ganti. Kali ini lauk utamanya sayap ayam masak kecap yang kaya rempah rempah. Masaknya agak ribet, tapi bekalnya enak dan praktis. #GAS2025 #BekalPraktis2025 #CPBali_BekalPraktis2025 #CookpadCommunity_Bali #AyamKecapRempah #NasiKuning #CPBaliAuthor2025_Andriana
Ingredients
- 2 cup beras
- 4 sayap ayam
- 2 butir telur
- 1 mi goreng instan
- 1 porsi ayam suwir (prep meals)
- 3 -5 rimpang kunyit
- 2 batang sereh
- 2 lbr daun jeruk
- 1 lbr daun pandan
- 2 lbr daun salam
- 3 bawang merah
- 2 bawang putih
- secukupnya garam
- 65 ml santan
- 1 batang sereh dimemarkan
- 1 ruas jahe dimemarkan
- 3 bawang putih dicincang
- 2 keping gula aren (20 gram)
- 3 cengkeh
- 1 batang kayu manis (5-7 cm
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 jeruk nipis/lemon
- 20 ml air asam
- secukupnya garam
Steps
Haluskan kunyit, bawang, merah dan putih, garam memarkan jahe dan sereh. Cuci beras, masak di atas api dengan bumbu halus, tambahkan daun salam, daun pandan, dan daun jeruk, setelah air menyusut, sekitar 10 menit matikan api, masukkan santan, aduk, lanjutkan dikukus hingga matang kira kira 20 menit.
Sambil menunggu nasi matang, lpotong dua sayan ayam pada sendinya, marinasi dengan garam, merica dan air jeruk, simpan di kulkas
Haluskan bumbu bawang, kunyit, jahe. Tumis hingga harum, masukkan gula aren, sayap ayam, sereh, daun salam dan daun jeruk. Aduk agar bumbu merata. Tambahkan air asam, cengkeh, kayu manis dan merica, aduk rata, terakhir masukkan kecap manis dan asin, massk hingga bumbu berkaramel. Taburkan wijen sangrai.
Masak mi goreng (saya pakai mi instan)
Siapkan ayam suwir prepmeal (tumis ulang agar hangat dan tidak mudah basi)
Siapkan telur dadar, gulung dan iris tipis
Atur nasi di piring untuk yang makan di rumah. Buat nasi kotak untuk bekal, tambahkan lalapan dan sambal. Anak anak kurang suka ayam rempah jadi bekalnya dengan ayam suwir dan sosis goreng.
Loading comments...