Nasi Kuning

Bukan kue dengan lilin ketika terdapat anggota keluarga yang berulang tahun, melainkan nasi kuning. Seperti itulah kebiasaan di keluarga kami. Ibu menyiapkan nasi kuning sedari pagi hari dengan aneka lauknya. Ayam goreng, telur dadar iris, tempe kering, mie goreng tak lupa dengan kerupuknya. Begitulah memori ulang tahun masa kecil kami hingga saat ini terbawa dan menerapkannya ke anak-anak... Nasi kuning dengan aneka lauk, tak lupa dengan do'a dan rasa syukur yang di panjatkan. #GAS2025 #FavoritKeluarga #PAIS_SeleraSakulawarga #CookpadCommunity_Bandung

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Kuning

Ingredients

5 servings
  • 2 cup beras
  • 2 sachet santan instan
  • 1/2 sdt bubuk kunyit
  • 3 buah bawang merah, cincang halus
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 300 ml air matang
  • 5 batang sereh, memarkan
  • 5 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt garam halus
  • 4 keping mie kering
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1 buah wortel, potong korek api
  • 2 lembar kol, potong-potong
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 1 sdm saos tiram
  • 1,5 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 2 batang seledri, iris
  • 1 papan tempe, potong korek api, goreng
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah bawang merah, cincang
  • 1 sdm kecap manis
  • 3 jumput gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt saos tiram
  • 2 sdm air matang
  • 6 butir telur ayam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • Lalap (timun, kemangi, selada)
  • Ayam goreng

Steps

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan santan, bubuk kunyit, dan rempah daun. Beri bumbu garam dan kaldu jamur, aduk merata, koreksi rasa. Masukkan beras. Masak di api kecil sambil di aduk sampai air surut.

  2. Pindahkan beras yang telah di aron ke dalam kukusan. Kukus sampai matang.

  3. Tumis bumbu halus sampai harum kecokelatan. Masukkan wortel, daun bawang, dan kol. Tumis hingga layu.

  4. Tambahkan mie, bumbui dengan saos tiram, lada, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk merata. Koreksi rasa. Taburkan irisan seledri.

  5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Masukkan tempe yang telah di goreng. Bumbui dengan kaldu jamur, gula, saos tiram dan kecap manis. Tambahkan air, aduk merata. Koreksi rasa. Angkat.

  6. Dadar telur ayam lalu iris tipis.

  7. Penyajian : tata nasi kuning beserta aneka lauknya dan lalap seperti timun, kemangi, tomat, atau selada.

Source: Cookpad Indonesia by tia kurnia

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...