Nasi Kuning
Salah satu jenis nasi yg sangat khas untuk sajian di setiap perayaan apapun di rumah. Wangi legit dan pas juga untuk bakulan nasi tumpeng untuk catering rumahan
Ingredients
- 1,5 kg / 9 cup Beras
- 1300 ml Air
- 600 ml Santan Kara
- 5 lbr Daun jeruk
- 4 lbr Daun salam
- 2 btg Sereh
- 3 bh Lengkuas
- 2 lbr Daun pandan
- 1 sdm Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- 5 bh Bawang putih (haluskan)
- 2 ruas Kunyit (haluskan)
Steps
Cuci bersih beras lalu rendam 20 menit. Tumis bumbu halus beserta semua daun”, sereh, pandan, lengkuas sampai harum. Tiriskan beras, lalu masukkan di panci beserta bumbu halus yg sudah di tumis, santan dan air kemudian. Aduk rata. Lalu masak hingga sat air nya. Sementara itu panaskan steamer/ pengukus. Setelah air mendidih, pindahkan nasi liwet tadi ke kukusan lalu kukus selama 1 jam.
Setelah 1 jam matikan api. Lalu pindah kan nasi kuning yang sudah matang ke dalam wadah/ baskom besar. Buang daun” lengkuas sereh dan pandan. Aduk nasi kuning supaya uap keluar semua. Lalu cetak sesuai selera atau sajikan bersama lauk” nya.
Loading comments...