Nasi Jagung Komplit Lauk Pauk dan Sayuran

Nasi jagung merupakan salah satu masakan khas madura, nasi jagung ini sangat bagus untuk orang yang terkena diabetes. Hal ini dikarenakan kandungan nasi yang dicampurkan dengan jagung mengurangi kadar glukosa dalam makanan. Nasi jagung sendiri disajikan dengan lauk yang beragam. Untuk kali ini saya memasak menggunakan nasi jagung dengan lauk urap-urap, ikan asin, sambal, dan tumis pepaya muda, serta peyek ebi. Yuk mari, dicobain. Dijamin nagih deh. (26-06-2019) #nasijagung #urapurap #tumispepayamuda #sambelpedas #ikanasin #ikan #makanankhasmadura #PekanInspirasi #Pekan_Madura #cookpadcommunity_tabalong #cookpadcommunity #cookpadcommunity_borneo

📊 Medium 👁️ 19 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Jagung Komplit Lauk Pauk dan Sayuran

Ingredients

4 servings
  • 1,5 gelas beras putih
  • 1,5 gelas beras jagung
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 9 cabe rawit
  • 5 cabe keriting
  • 3 -4 cm kencur
  • 5 lembar daun jeruk
  • Gula
  • Garam
  • Kelapa parut (beli 5rb di pasar)
  • 3 lembar kol iris kecil-kecil
  • 1 ikat bayam siangi
  • 5 lembar sawi putih, potong kecil-kecil
  • 1 g enggam kecambah
  • 2 bungkus pepaya muda (beli di pasar)
  • 1 g enggam udang ebi
  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 20 cabe rawit
  • 5 cabe keriting
  • 2 lembar daun salam
  • Gula
  • Garam
  • 1/4 kg cabe rawit
  • 1/8 kg cabe keriting
  • 3 siung bawang merah
  • Gula
  • Garam
  • Peyek ebi
  • 5 ekor Ikan asin layang

Steps

  1. Pertama untuk membuat nasinya, takar beras putih cuci bersih, masukkan magiccom lalu cook.

  2. Beras jagungnya rendam menghunakan air mendidih sekitar 5 menit. Lalu masukkan ke dalam magiccom menyusul nasi putih. Aduk-aduk lalu biarkan sampai matang.

  3. Untuk yang kedua membuat urap-urap.

  4. Ulek semua bumbu urap-urap, lalu campurkan dengan kelapa parut.

  5. Tumis tanpa minyak sampai bumbu harum dan agak kering. Jangan terlalu kering. Tes rasa, sisihkan.

  6. Untuk sayurannya rebus satu per satu hingga matang, tiriskan.

  7. Untuk yang ketiga membuat tumis pepaya muda.

  8. Cuci pepaya muda hingga bersih, disini saya beli sudah kondisi dikupas dan di potong memanjang ya. Tinggal cuci saja.

  9. Ulek semua bumbu hingga halus kecuali daun salam, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam.

  10. Jika bumbu sudah harum dan layu, masukkan pepaya muda aduk-aduk lalu tambahkan 100-150 ml air.

  11. Taburkan udang ebi di atasnya. Tunggu hingga menyusut dan matang.

  12. Kemudian untuk sambalnya, haluskan semua bahan, disini saya menggunakan blender saja.

  13. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga kering dan matang, tes rasa.

  14. Untuk terakhir ikan asin saya menggunakan ikan layang, dicuci dengan air terlebih dahulu. Tiriskan.

  15. Goreng ikan asin hingga kecoklatan, tiriskan.

  16. Untuk peyek ebi nya saya baru beberapa hari yang lalu menuliskan. Silahkan klik: https://cookpad.com/id/resep/9364096-peyek-ebi?via=search&search_term=anggi%20faizta%20widiyatika

  17. Tata nasi jagung dengan serangkaian lauk pauk nya.

Source: Cookpad Indonesia by Anggi Faizta

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...