Nasi Gudeg
Source : @anif_296818 Tak terasa sudah di penghujung #BALONChallenge 🥳🥳🥳 Alhamdulillah senang sekali bisa ikut meramaikan balon challenge edisi kali ini, posbar dengan bahan yang ditentukan tiap minggunya itu bikin kita berfikir kreatif, jadi ga masak itu lagi itu lagi 😂 Minggu ini dan kebetulan Minggu terakhir temanya #BahanBalon, kita disuruh bikin masakan dengan 2 bahan yang kita gunakan berawalan huruf B/A/L/O/N 👏👏👏 jadi hari ini aku bikin Nasi Gudeg dengan 2 bahan berawalan huruf : A untuk Ayam N untuk Nangka Akhirnya, terima kasih Cookpad atas 26 Minggu nya bersama Balon Challenge 🥳💖
Ingredients
- 250 g r nangka muda
- 500 ml santan sedang
- Secukupnya daun salam untuk alas magic com
- 50 g r gula merah
- 1 batang serai, geprek
- 3 kantung teh celup hitam (tambahan dr aku)
- 5 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 bh kemiri
- 1 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt merica butiran
- 2 sdt jinten
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- 5 butir telur rebus
- 500 g r ayam, potong sesuai selera
- 200 ml santan encer
- 500 ml santan kental
- 50 g r gula merah (sesuai selera)
- 2 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 bh bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar butiran
- 1 sdt jinten
- Secukupnya garam dan kaldu jamur
- Sambal terasi goreng
- Sambal goreng krecek santan
- Tahu Tempe Telur Bacem
Steps
Membuat Gudeg Nangka Praktis : Susun didasar daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, irisan gula merah, teh celup dan setengah bumbu halus, lalu tata diatasnya nangka muda yang telah dipotong² kecil, masukkan santan, lalu tutup, masak dengan api kecil
Masak hingga santan mengering. Masukkan kedalam pot magic com, lalu tekan cook, setelah selesai biarkan hangat dalam magic com, selama beberapa jam, sisihkan
Membuat opor ayam (opor areh) : Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum dan matang, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, aduk rata, masukkan ayam, aduk² hingga ayam berubah warna
Masukkan ayam, aduk sampai bumbu rata, lalu masukkan santan sedang, tambahkan telur rebus, lalu biarkan sampai mendidh, masukkan gula, garam dan kaldu aduk sampai bumbu larut dan santan sedikit menyusut. Kemudian masukkan santan kental, biarkan sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
Sajikan nasi putih bersama gudeg, ayam opor Areh, tahu tempe bacem, sambal terasi goreng dan sambal krecek, nyummmi 🤤
Loading comments...