NASI Goreng TELUR (Anti Amis)

Banyak yang bertanya, bagaimana cara membuat nasi goreng yang aromanya harum tanpa ada jejak bau amis telur sedikit pun? Rahasianya bukan pada bumbu instan, melainkan pada teknik mencampur kuning telur ke nasi sebelum dimasak. Dengan membalur butiran nasi menggunakan kuning telur terlebih dahulu, protein telur akan langsung menyatu dain terkunci pada nasi sehingga menciptakan aroma gurih yang bersih. #LaukPauk #GAS2025 #GoldenFriedRice #TipsMasak #NasiGorengEnak

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
NASI Goreng TELUR (Anti Amis)

Ingredients

1 servings
  • 1 piring nasi
  • 2 butir telur ayam
  • 2 batang daun bawang
  • 4 siung bawang putih (geprek, cincang halus)
  • 1/2 sdt merica bubuk (lada putih sangat penting untuk mengusir amis)
  • 1 sdm kecap asin atau kecap ikan (untuk aroma gurih yang kuat)
  • 1 buah wortel

Steps

  1. Tahap Pre-Mix (Kunci Anti Amis): Masukkan nasi putih ke dalam wadah. Tuangkan kuning telur saja ke atas nasi. Aduk menggunakan sendok hingga setiap butir nasi terbalut warna kuning merata. Diamkan sebentar.

  2. Orak-arik Putih Telur: Panaskan sedikit minyak dengan api besar. Masukkan putih telur, orak-arik sampai benar-benar matang dain kering.Tumis bawang putih dain bawang merah hingga warnanya kecokelatan dain aromanya sangat harum.

  3. Masak Nasi Emas: Masukkan nasi yang sudah dibalur kuning telur. Gunakan api besar. Aduk terus dengan cepat. Kuning telur akan matang melapisi nasi dain membuat butiran nasi terpisah satu sama lain

  4. Masukkan wortel yang sudah di potong kecil-kecil Tambahkan kecap asin/kecap ikan, garam, merica, dain kaldu jamur. Aduk rata hingga bumbu meresap.

  5. Finishing: Masukkan irisan daun bawang dain minyak wijen. Aduk sebentar saja agar daun bawang tetap segar, lalu matikan api.

Source: Cookpad Indonesia by Rika Gumilang

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...