Nasi Goreng Rawon

Sejujurnya selama bertahun-tahun baru kali ini saya membekali suami dengan nasi goreng sebagai menu makan siangnya. Menu ini juga menjadi bekal pertamanya setelah pekan lalu suami pindah ke kantor barunya. Nasi goreng memang simpel. Tapi embel-embel rawon di belakangnya menjadi terdengar rumit. Agar tak rumit, pada malam sebelumnya saya memasak nasi pera dan rawon tanpa kuah sebagai persiapan. Paginya saya meneruskannya menjadi nasi goreng rawon. Dengan begitu, menu ala cafe ini bisa dijadikan bekal yang disiapkan dengan cepat pada pagi hari yang sibuk. Kelebihannya lagi, nasi goreng rawon tetap enak dinikmati walaupun sudah dingin. Teman-teman suka nasi goreng? Cobain rasa rawon yuk, lengkap dengan daging dan kecambahnya! Inspirasi resep: menu Loko Cafe stasiun KAI. #CINTE_BekalPraktis #BekalPraktis #GAS2025 #PB27045 #CookpadCommunity_Jakarta #KulinerNusantaraElia #alacafeelia

📊 Medium 👁️ 2 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Goreng Rawon

Ingredients

3 servings
  • 500 -600 gram nasi pera
  • 250 gram daging sapi sandung lamur
  • 100 gram kecambah kacang hijau pendek
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdt garam
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah keluak (rendam air panas 5 menit)
  • 2 buah kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 0,5 sdt lada bubuk
  • 2 cubit jinten
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 1 batang serai
  • 1 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 2 butir telur asin
  • 4 porsi emping melinjo/kerupuk udang
  • 4 porsi timun iris
  • 4 porsi tomat iris
  • 2 sdm bawang merah goreng

Steps

  1. Memasak rawon tanpa kuah: rebus daging sampai benar-benar lunak, potong dadu. Haluskan bumbu rawon kecuali daun salam, serai, dan daun jeruk.

  2. Tumis bumbu halus rawon dengan 2 sdm minyak, tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Tambahkan daging, 0,5 sdt garam, dan 100 ml air, masak sampai bumbu meresap dan air menyusut habis. Matikan api, sisihkan.

  3. Memasak Nasi goreng: Tumis bumbu halus nasi goreng dengan 1-2 sdm minyak sampai harum dan matang, tambahkan nasi, aduk-aduk beberapa saat. Tambahkan rawon tanpa kuah, 1 sdt kaldu jamur, dan 0,5 sdt garam. Aduk sampai rata. Koreksi rasa.

  4. Tambahkan kecambah dan daun bawang iris, aduk rata.

  5. Sajikan nasi goreng rawon dengan kondimen.

  6. Untuk bekal, timunnya bawa yang utuh saja biar kesegarannya terjaga. Lupa nih tidak terfoto.

Source: Cookpad Indonesia by Elia Wahid

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...