Nasi Bakar Tongkol Suwir Kemangi Sederhana
#KreasiNasi #GAS2025 #CINTE_KreasiNasi #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia
Ingredients
2 servings
- 2 centong nasi putih
- 2 sdm rebon goreng
- 300 g r ikan tongkol
- 200 ml air
- 2 lembar daun salam
- Secukupnya lengkuas, geprek
- 20 g r gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 cm jahe, geprek
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 ikat kemangi
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 biji cabai merah besar, buang biji
- 5 biji cabai kriting merah
- 4 biji cabai rawit merah
Steps
Siapkan bumbu halus untuk tongkol suwir, tumis hingga matang.
Tuang air secukupnya, tambahkan lengkuas, jahe, daun salam, gula merah, tomat, garam dan kaldu jamur. Tunggu hingga air sedikit menyusut.
Masukkan tongkol yang telah disuwir, aduk rata. Koreksi rasa. Setelah rasanya pas kemudian masukkan kemangi sesaat sebelum api kompor dimatikan.
Siapkan daun pisang, ambil 1 centong nasi putih, beri rebon, aduk rata. Tambahkan tongkol suwir diatasnya.
Gulung daun pisang lalu sematkan lidi di ujung daun. Panggang hingga daun pisang kecoklatan untuk menambah smoky pada makanan.
Nasi bakar tongkol suwir siap dihidangkan. Nikmati selagi hangat 😉
Source: Cookpad Indonesia by Rizqi Amalia
Loading comments...