Nasi Bakar Tongkol Pete
Nasi bakar tongkol pete....hmmm....terbayang aromanya yg menggugah selera...,😋🥰❤️ Selama ini kl sy pingin nasi bakar, pasti beli. Kali ini coba bikin sendiri, ternyata gak sesulit yg dibayangkan 😄 Note: berdasarkan bbrp artikel online yg sy baca, Nasi Bakar berasal dari Jawa Barat Sumber resep: YouTube Shorts Chef Martin Praja https://youtube.com/shorts/VnpfeDRTVig?si=10MXQ31S8DbFQ1t6 #KhasNusantara #GAS2025
Ingredients
- 250 g r tongkol (sy: 145 gr)
- 50 g r pete (iris kasar)
- 5 butir bawang merah (iris tipis)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 450 g r nasi putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm lengkuas
- 6 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 1 batang serai
- Secukupnya minyak goreng utk menumis
- 1 buah tomat (potong kecil)
- 1 g enggam daun kemangi
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt gula pasir (sy: 1/2 sdt)
- Bbrp lembar daun pisang dan tusuk gigi
Steps
Goreng tongkol lalu suwir2, sisihkan.
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu campurkan pada nasi putih, aduk rata, sisihkan.
Blender/chopper semua bahan halus. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sampai harum.
Masukkan tongkol suwir dan pete, aduk rata. Tambahkan garam, merica, kaldu jamur, gula pasir, aduk rata. Terakhir tambahkan daun kemangi dan potongan tomat. Aduk lagi sebentar lalu matikan api. Angkat.
Ambil wadah, isi dng tumisan tongkol pete, padatkan. Lalu tambahkan nasi tadi di atasnya, padatkan lagi. Lalu tumpahkan pada daun pisang, lipat dan semat dengan tusuk gigi.
Panggang nasi bakar di teflon sampai daun pisang terlhat layu dan kecoklatan (sy olesi teflon dng sedikit minyak supaya teflon tidak sampai gosong). Angkat dan sajikan 💛🧡💚 hmmm....nasi bakar harum dan ueeenakkkk ! 😄😄😄
Loading comments...