Nasi Bakar Tongkol Kecombrang
Nasi Bakar Tongkol Kecombrang ini adala menu spesial sarapan pagiku di weekend ini.. Wangi kecombrang dan tongkol sangat mantap. Aku bungkus nasinya tidak terlalu besar agar pas untuk porsi sarapan. Menu ini menjadi bagian dari Posbar Mamah @MamahCookpad I Tantangan #NasiMerdeka dimana kami harus memasak menu berbahan dasar Nasi. Yuuk teman-teman silahkan dicoba.. #CookpadCommunity_Jakarta #NasiMerdeka
Ingredients
- 4 centong nasi
- 8 lembar daun pisang dan tusuk gigi
- 2 keranjang tongkol
- 1 kuntum kecombrang
- 3 buah cabe keriting hijau
- 3 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe keriting merah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm Minyak untuk menumis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap jamur
Steps
Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Ikan tongkol disuwir-suwir lalu dikukus. Siapkan semua bumbu rajang untuk tumis tongkolnya. Rajang semua bumbu-bumbu ini.
Panaskan minyak lalu tumis semua bumbu rajang sampai layu dan harum. Setelah layu dan harum, masukkan suwiran tongkol yang sudah dikukus. Aduk-aduk sampai rata lalu masukkan garam dan penyedap jamur. Aduk-aduk lagi sampai rata. Setelah kering, angkat dan sisihkan.
Siapkan daun dan tusuk gigi. Letakkan 1 centong nasi di atas daun, lalu tambahkan tumisa tongkol kecombrangnya.
Bungkus dan rapikan dengan tusuk gigi di kedua ujung bungkusan. Rapikan bungkusan daun dengan memotong kedia bagian ujungnya. Siap dibakar. Saat dibakar olesi daun dengan minyak agar baunya harum.
Bakar sampai kedua sisinya kering.
Siap disajikan.. Yummy...
Loading comments...