Nasi Bakar Tongkol Frozen
Libur kelamaan bikin ritme berubah total. Apalagi harus menyesuaikan dengan mood bayi. Jadi harus banyak2 bikin stok frozen food. Emang nasi bakar bisa disimpan di freezer? Bisa banget. Asal penyimpanannya yang baik ya. Masukkan dulu dalam wadah, tutup rapat. Nanti kalau mau dimakan tinggal dikukus saja sekitar 5 menit di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Resep dari mba @yani_poodykitchen #CookpadCommunity_Bogor #ComboBabaturan_PoodyKitchenDiFrozen
Ingredients
- 4 cup beras
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam, sobek jangan sampai putus
- 65 ml santan instan
- Secukupnya air
- Secukupnya garam
- 10 potong pindang tongkol
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun jeruk, sobek jangan sampai putus
- 1 lembar daun salam, sobek jangan sampai putus
- Secukupnya kemangi (saya skip)
- Secukupnya petai (saya skip)
- Secukupnya garam,lada, air, minyak goreng dan daun pisang
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Secukupnya cabai merah keriting
Steps
Cuci bersih beras, lalu tambahkan air dan santan seperti masak nasi biasa. Tambahkan garam, masukkan serai dan daun salam. Masak dengan rice cooker hingga matang. Sambil menunggu nasi matang, suir2 ikan tongkol
Masukkan semua bumbu halus kedalam blender. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas. Setelah itu masukkan tongkol suir. Aduk hingga rata lalu masukkan sedikit air. Tambahkan garam, merica. Aduk lagi. Biarkan hingga bumbu menyerap dan air menyusut
Panaskan daun pisang diatas api. Tujuannya supaya daun pisang lebih lentur dan tidak mudah sobek. Tata nasi diatas daun pisang, beri tongkol lalu bungkus rapih. Ujungnya ditutup dengan menggunakan tusuk gigi. Setelah itu bakar diatas teflon hingga daun pisang berubah warna. Angkat. Dinginkan hingga mencapai suhu ruang, setelah itu masukkan dalam wadah lalu simpan di freezer.
Yeay masuk grid
Loading comments...