Nasi bakar tongkol
Bingung punya ikan tongkol mau di masak apa bikin nasi bakar satset ini aja guys , di jamin nagih bisa buat bekal anak dan suami tercinta yukk recook👩🏻🍳
Ingredients
- 450 g r nasi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 5 sendok teri medan (optional)
- 3 pics cabe merah
- 5 pics cabe rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 450 g r tongkol
- 1 buah tomat
- 1 batang sere
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt kaldu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada
- 1/2 sdt gula
- 2 ikat kemangi (sesuai selera)
Steps
Goreng tongkol setengah mateng lalu suwir
Iris bawang merah & putih (teri optional) lalu tumis dengan sedikit minyak sebentar saja hingga harum tidak perlu kering
Siapkan nasi panas,masukan tumisan tadi tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa
Di dalam chopper, haluskan cabe rawit & kriting (jika tidak suka pedas boleh di skip),bawang merah dan putih
Potong tomat, potong serai menjadi 3 bagian lalu d geprek, lengkuas geprek cuci daun salam dan daun jer
Panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan lengkuas,sere,daun salam dan daun jeruk hingga layu
Masukkan tongkol tadi, lalu tambahkan lada,gula,garam,kaldu aduk hingga matang
Tambahkan potongan tomat masak hingga sedikit layu
Terkahir tambahkan kemangi koreksi rasa
Siapkan daun pisang yang layu, bisa d jemur terlebih dahulu,atau bisa d panaskan sebentar di kompor (agar tidak mudah pecah/robek saat membungkus)
Siapkan cetakan persegi panjang,isi dengan nasi lalu ikan tongkol, bisa d layer seperti 121 sesuai selera saja
Lalu tutup atau gulung daun pisang dan d kunci dengan lidi ataupun tusuk gigi (Ulangi sampai habis)
Panaskan pan atau bisa panggangan,lalu panggang nasi dengan api kecil, sampai daun gosong tapi jangan sampai gosong ke dalam,
Nasi bakar siap di sajikan
Loading comments...