Nasi Bakar Teri Kemangi
Ini versi untuk 15 porsi. Resep Nasi Bakar ini sy persembahkan untuk wanita hebat yang sudah berpulang menghadap Sang Ilahi, Mama. My one and only, the strongest women i've ever known. Dulu kalo bikin nasi teri gini ngga di bungkus daun atau di bakar. Nasi panas yg sudah aromatik di aduk dan di kasih bumbu, teri, kemangi. Skrg sy bikin versi nasi bakar. Perjuangan Mama dalam memenuhi kebutuhan sekolah dan sehari2 kami sangat luar biasa dan panjang. Pekerja keras yang tangguh, ngga ada duanya buat saya. Pernah ada masa almarhumah menjadi pencari nafkah utama. Tapi beliau tidak pernah mengeluh. Proses2 panjang untuk mencari rezeki yang halal beliau jalani dengan gigih dan ikhlas. To my special mom, with love and pray❤️. #nasibakar #nasibakarteri #nasibakarterikemangi #paketnasi #bundaei #Cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung #CookpadApron2026 #DapurPerempuanHebat
Ingredients
- 1050 g r beras
- Secukupnya air untuk memasak beras (sesuaikan dgn beras masing2)
- 150 g r teri nasi/teri Medan yg sudah di goreng
- Secukupnya daun kemangi, petiki
- 4 iris lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya saja dan geprek
- 8 siung bawang merah besar, iris2
- 5 siung bawang putih, iris2
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Secukupnya sambal lalap
- Secukupnya tahu tempe goreng
Steps
Cuci beras lalu masukkan ke rice cooker bersama bawang merah dan putih iris, salam, sereh, lengkuas. Masukkan garam dan kaldu bubuk. Tambahkan secukupnya air, di sesuaikan dgn kebutuhan beras. Aduk rata. Lalu masak hingga matang. Setelah matang, biarkan dulu hingga nasi benar2 tanak.
Setelah nasi matang bersihkan dari rempahnya lalu campur dengan teri goreng, aduk rata. Campur dengan daun kemangi, aduk rata.
Siapkan daun pisang yang sudah di panaskan di api agar lemas. Cetak nasi lalu gulung dan sematkan lidi/tusuk gigi di kedua ujungnya. Lakukan hingga selesai.
Lalu bakar di teflon. Bolak balik hingga rata.
Sajikan dengan pelengkap.
Enjoy.
Loading comments...