Nasi Bakar Pedas Ayam Kemangi
@devinahermawan Resep asli: https://cookpad.com/id/resep/16531549 #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #MenuBakaran #Kopijos_MenuBakaran #GAS2025 #Kopijos_Desember2025
Ingredients
- 1 sdm Minyak goreng untuk menumis
- secukupnya Daun pisang
- secukupnya Tusuk gigi
- 375 g r Beras
- 500 ml air
- 5 siung bawang merah, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek, potong
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 buah cabai merah, belah dua
- 2 sdm margarin
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 g r kemangi
- 350 g r paha ayam filet
- 1 buah jeruk nipis ukuran kecil
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 6 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 12 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat merah ukuran kecil
- 2 buah cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
- 2 batang daun bawang
- 50 g r kemangi
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk / penyedap
- 2 sdt gula pasir
Steps
Masukkan serai, daun salam, garam, gula, beras, margarin ke dalam magic jar/rice cooker dan masak seperti menanak nasi biasa. setelah matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
Potong dadu ayam. Marinasi ayam lebih dahulu selama 10-15 menit, Panaskan minyak, masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Sisihkan.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, Masukkan ayam. tambahkan kemangi, potongan tomat, potongan cabe keriting merah dan hijau, lalu potongan daun bawang. aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata.
Bungkus nasi dan tumisan ayam ke dalam daun pisang, gulung dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Lakukan hingga habis.
Bakar di atas teflon atau bara api/bakaran sambil dibolak-balik hingga daun pisang harum dan berwarna kecoklatan. Angkat dan sajikan.
Loading comments...