Nasi Bakar Jamur (ide hantaran hari raya)

Bosan dengan hantaran kue kering, ketupat, atau opor?? mungkin ini bisa jadi ide hantaran istimewa yang berkesan. Bahan dan proses pembuatan cukup mudah, rasanya juga enak. Bahkan bisa dibuat kids friendly juga. Cocok juga untuk vegetarian. Ini juga salah satu makanan favorit keluargaku. Anakku yang masih 3 tahun juga doyan banget sama menu ini. Hantaran real food seperti ini jauh lebih sehat juga. 😍😍 #BerbagiRasaRamadan #HantaranBerkesan #Gas2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBali_HantaranBerkesan2025

📊 Medium 👁️ 4 views
👨‍🍳 Start Cooking
Nasi Bakar Jamur (ide hantaran hari raya)

Ingredients

5 servings
  • 3 cup nasi
  • 550 ml air (atau disesuaikan selera, kalo mau lebih pulen bisa ditambah)
  • 1 batang serai, geprek
  • 5 siung bawang merah, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas lengkuas, geprek
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1 -2 sdm margarin
  • 250 g r jamur tiram (bisa diganti ayam)
  • 100 g r tempe
  • 1 -2 genggam daun kemangi
  • Secukupnya Pete (bisa di skip kalau tidak suka)
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk (sobek tengah)
  • 2 lembar daun salam
  • 1.5 sdm kecap
  • Secukupnya air
  • Secukupnya garam, gula & kaldu jamur
  • 2 buah cabai merah besar, iris (buang bijinya)
  • Secukupnya minyak untuk menumis
  • 5 buah cabai merah besar (saya skip)
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 buah kemiri, sangrai
  • Secukupnya jahe & kunyit
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus
  • Secukupnya sayur untuk lalapan (selasa, mentimun, dll)

Steps

  1. Cuci beras sampai bersih, masukkan rice cooker, tambahkan air dan semua bumbu-bumbu. Jangan di aduk. Masak sampai matang. Setelah matang aduk+aduk dulu, sisihkan

  2. Buang sedikit ujung batang jamur. Cuci dengan air mengalir lalu peras. Suwir-suwir jamur, sisihkan. Geprek tempe kasar, sisihkan

  3. Haluskan bumbu, kemudian tumis, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan irisan cabai merah. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan Pete, aduk sebentar.

  4. Lanjut masukkan jamur, tempe dan air. Tambahkan kecap, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Masak sampai pmatang dan air menyusut

  5. Setelah air menyusut, tambahkan kemangi. Aduk sebentar dan matikan kompor. Jangan lupa tes rasa ya.

  6. Siapkan daun pisang yang sudah di lap bersih dan di panggang sebentar biar lebih lentur dan tidak gampang sobek. Ambil secukupnya nasi, kemudian tambahkan tumisan jamur. Lalu gulung rapat.

  7. Panggang nasi di teflon sampai daun agak gosong. Angkat dan tata di keranjang hampers. Selamat mencoba

Source: Cookpad Indonesia by Deniza Ika

⭐ Rate this Recipe

☆☆☆☆☆

💬 Comments

Loading comments...